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【创讲堂】迎来下个浪头的新零售:前进新大陆之势不可挡

【作者】
文_陈泽琪/前进新大陆 图_陈泽琪/前进新大陆、视觉中国
2019.01.22

二〇一七年末,阿里巴巴收购大润发母公司高鑫零售,二〇一八年大润发创始人黄明瑞挥泪离职,他说道,我们战胜了所有的对手,却输给了时代……

 

大润发的败北,并非输给了传统零售的同业,而是输给新科技时代发展的电商与新零售;近年来大陆泡面销量急骤下跌,泡面并非输给其他品牌的泡面,而是输给了「美团」、「饿了吗」等极为方便的外送饮食系统。

 

二〇一六年十月,马云于杭州云栖大会首次提出「新零售」口号,大量资本投入新零售运作,时至今日,积累了满坑满谷的失败,然新零售已大步跨前走入第二阶段发展的战场。

 

消费零售发展史的历程

 

受制于规模经济和追求营利的制约,早期零售业态的设计不得不对用户需求进行取舍,故而早期传统零售(零售1.0)销售业态为满足消费者便利的杂货店、满足消费者廉价需求的批发市场、和满足消费者多选需求的百货为代表。此时期传统零售的商品丰富度低,供应小于需求,因此传统零售的营运,无法同时满足消费者便利、廉价和多选的三重需要。

 

零售2.0则为商品丰富、供需趋于平衡的现代零售时代,销售业态转而以大型商超(Hypermarket)呈现,比如说集中某品类下,满足消费者廉价和多重选择需要的生活消费品类沃尔玛WALLMART;服装品类Zara、优衣库Uniqlo;家电器品类苏宁;家具品类宜家家居IKEA、特力和乐HOLA。另一种则是在其销售系统中整合出有限品类,但透过自有生产、自有品牌的运营,继而满足消费者于廉价和便利的双重需要,代表者如大陆的名创优品、台湾熟知的无印良品等。

 

零售3.0则为大型综合电商阿里巴巴、淘宝与京东、垂直电商、微商等商品供过于求的线上电商发展时代。透过线上与线下物流系统的全网调度的串联,已尽可能同时满足消费者对于零售便利、廉价和对商品多选的三重需求。唯在电商零售时代,仍无法实现非标准化(如生鲜产品)的销售、缺少线下场景体验,故由此促转二〇一五年原生于中国大陆,打通线上线下一体化无界零售4.0的新零售时代的出现。

 

新零售代表 盒马鲜生从试错到创新

 

二〇一五年三月,阿里巴巴低调成立盒马鲜生;二〇一六年一月首个门店开业APP上线;及至十月马云始于杭州云栖大会首次提出「新零售」口号。

 

「新零售」的大旗盒马打开了新零售的风口,大陆各地各种新零售的业态纷纷出现,盒马鲜生、超级物种、无人商店与货架等此起彼落。时至今日,许多新零售(包括盒马)仍陷于亏损的泥潭里,有的关门倒店、有的则仍持续野蛮生长。阿里巴巴投入的盒马,经历损耗、亏损、品控、服务、管理疏漏等大胆的试错,在二〇一七年六月北京盒马首店开业,重新调整商业模式,布局转进入飞速发展的阶段。截至此时,已就定位新零售的指标包括生鲜超市的盒马鲜生、超级物种等;新便利店有便利蜂、猩便利、Today等;无人货架有每日优鲜、Citybox等。

 

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