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【創講堂】迎來下個浪頭的新零售:前進新大陸之勢不可擋

【作者】
文_陳澤琪/前進新大陸 圖_陳澤琪/前進新大陸、視覺中國
2019.01.22

二〇一七年末,阿里巴巴收購大潤發母公司高鑫零售,二〇一八年大潤發創始人黃明瑞揮淚離職,他說道,我們戰勝了所有的對手,卻輸給了時代……

 

大潤發的敗北,並非輸給了傳統零售的同業,而是輸給新科技時代發展的電商與新零售;近年來大陸泡麵銷量急驟下跌,泡麵並非輸給其他品牌的泡麵,而是輸給了「美團」、「餓了嗎」等極為方便的外送飲食系統。

 

二〇一六年十月,馬雲於杭州雲棲大會首次提出「新零售」口號,大量資本投入新零售運作,時至今日,積累了滿坑滿谷的失敗,然新零售已大步跨前走入第二階段發展的戰場。

 

消費零售發展史的歷程

 

受制於規模經濟和追求營利的制約,早期零售業態的設計不得不對用戶需求進行取捨,故而早期傳統零售(零售1.0)銷售業態為滿足消費者便利的雜貨店、滿足消費者廉價需求的批發市場、和滿足消費者多選需求的百貨為代表。此時期傳統零售的商品豐富度低,供應小於需求,因此傳統零售的營運,無法同時滿足消費者便利、廉價和多選的三重需要。

 

零售2.0則為商品豐富、供需趨於平衡的現代零售時代,銷售業態轉而以大型商超(Hypermarket)呈現,比如說集中某品類下,滿足消費者廉價和多重選擇需要的生活消費品類沃爾瑪WALLMART;服裝品類Zara、優衣庫Uniqlo;家電器品類蘇寧;家具品類宜家家居IKEA、特力和樂HOLA。另一種則是在其銷售系統中整合出有限品類,但透過自有生產、自有品牌的運營,繼而滿足消費者於廉價和便利的雙重需要,代表者如大陸的名創優品、臺灣熟知的無印良品等。

 

零售3.0則為大型綜合電商阿里巴巴、淘寶與京東、垂直電商、微商等商品供過於求的線上電商發展時代。透過線上與線下物流系統的全網調度的串聯,已盡可能同時滿足消費者對於零售便利、廉價和對商品多選的三重需求。唯在電商零售時代,仍無法實現非標準化(如生鮮產品)的銷售、缺少線下場景體驗,故由此促轉二〇一五年原生於中國大陸,打通線上線下一體化無界零售4.0的新零售時代的出現。

 

新零售代表 盒馬鮮生從試錯到創新

 

二〇一五年三月,阿里巴巴低調成立盒馬鮮生;二〇一六年一月首個門店開業APP上線;及至十月馬雲始於杭州雲棲大會首次提出「新零售」口號。

 

「新零售」的大旗盒馬打開了新零售的風口,大陸各地各種新零售的業態紛紛出現,盒馬鮮生、超級物種、無人商店與貨架等此起彼落。時至今日,許多新零售(包括盒馬)仍陷於虧損的泥潭裡,有的關門倒店、有的則仍持續野蠻生長。阿里巴巴投入的盒馬,經歷損耗、虧損、品控、服務、管理疏漏等大膽的試錯,在二〇一七年六月北京盒馬首店開業,重新調整商業模式,布局轉進入飛速發展的階段。截至此時,已就定位新零售的指標包括生鮮超市的盒馬鮮生、超級物種等;新便利店有便利蜂、猩便利、Today等;無人貨架有每日優鮮、Citybox等。

 

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