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【輕鬆讀中國讀書會】飲膳佳會:餐桌上的文化史
【輕鬆讀中國讀書會】10/02讀書會
《飲膳佳會:餐桌上的文化史》
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【導讀】周惠民
【書介】
以歷史為餡、用文化提味,
突破口腹之欲的飲食書寫,
讓我們除了食物的色、香、味,
更看見隱藏在背後,耐人咀嚼的歷史起源與文化由來!
全書67篇散文,所論縱貫古今、橫跨中西,或是介紹飲食的相關知識,或是細究食材的身世之謎,從法王路易十四的桌上佳餚到臺灣夜市的平民小吃,作者筆下的用餐禮儀、市井吃食,有的看似離我們遙不可及,有的看似是日常生活中一件件再普通不過的事,無論如何,它們背後都有一個個意義深刻的歷史起源與文化由來。
本書突破一般著重口腹之慾的飲食描寫,而是細說飲食背後的歷史、文化背景。本書盡量聚焦於討論飲食發展的文化背景,而不指點品味高下,希望讀者能藉此認識飲食發展的各種面向,並從中探尋真正屬於自己的喜好。
【作者/導讀老師】簡介
周惠民
任教於政大歷史學系,教授世界史、文化史。對飲食文化史頗有興趣,開設專門課程,並於報刊撰寫短文。
研究專長:德國史、中德關係史、世界近代史
德國弗萊堡( Freiburg )大學哲學博士、德國弗萊堡大學歷史學碩士、 臺灣大學文學碩士。
歷史研究所畢業後留歐八年有餘。學成返臺,任教於政治大學歷史學系,教授世界史、文化史相關課程多年。著有《德國史》、《愛爾蘭史》及《德國對華關係史》等書。因對飲食文化史頗有興趣,開設專門課程,並在報刊撰寫短文,分享心得,後集結成《飲膳隨緣》一書,現又集結近作,名之為《飲膳佳會——餐桌上的文化史》。
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