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【封面故事】在地人都推!恒春特色生活美食

【作者】 黄彦绫
文_黄彦绫/旅读 图_陈育升/旅读 模特_陈兆莹、陈德幸、黄彦绫
2023年7月号 第137期
2023.07.03

(首图:虎炊稻Höo Triptown室内景©陈育升/旅读)

 

恒春镇,既是本岛最南端的行政区,亦是半岛历史悠久的重要聚落。一波波向往山海的人们,如同阵阵袭来的落山风,飘散至城镇周遭。在古城,以近似发烧的热忱,谱写国境之南的生活诗篇。

 

~凝练半岛生活~

野餐Picnic

赤著脚,拎著盛满轻食的藤篮,择一处沙滩、草地或城墙,让晶莹的汗珠伴著艳阳滑落,再随风而逝──这是野餐道具租借店「野餐Picnic」主理人Venus为半岛生活下的诗意注解。

©陈育升/旅读

©陈育升/旅读

 

门口砌著矮小的灰墙,庭院内绽放著热烈的红色九重葛,位在恒春镇东门附近的野餐Picnic一派优雅闲适。推开木门,一只只风格各异的籐篮悬挂于天花板;两侧靠墙的大型骨董木柜内,或是收纳藤编保温瓶,或是静置一盅盅自酿果物,淡雅质朴的氛围一如日本名导是枝裕和的作品。

野餐Picnic店内景©陈育升/旅读

野餐Picnic店内景©陈育升/旅读

 

踩著轻盈的步伐,指著店内少量安放的骨董餐桌椅,Venus介绍道,野餐Picnic不仅提供野餐餐食与道具租借服务,同时也是一间低调的咖啡厅,供来客入内享用手作甜点与饮品。

移居恒春第六年,Venus过去曾在上海、法国从事彩妆业,而后才随丈夫自台中搬至恒春。远离都市快速的生活节奏,日常风景有了另一番面貌,她每日在城镇晃悠,在山海间漫游,细腻感受每一件小事。镇日无聊虽然美好,但还是促使她定决定找件事做。

偶然间,她想起自己在巴黎的生活经验:阳光灿烂的午后,当地人会吆喝三五好友,买条法棍、带著简单的美酒与小食至塞纳河畔野餐;再回想先前造访京都鸭川时,岸旁也有一簇一簇的人群在野餐……结合自身本就热爱购入老物摆饰的性格,遂诞生在恒春开设野餐道具租借店的想法。

野餐Picnic店内景©陈育升/旅读

野餐Picnic店内景©陈育升/旅读

 

「野餐是一个能让人更认识土地的方式。」Venus认为,恒春半岛有山有海,城镇内也保留完整的城墙,每一处都值得被众人好好感受。以精致浪漫的野餐道具为前景,以恒春壮阔的山海为背景,品牌很快就在社群媒体走红。

不过,因著各个道具选物都是Venus的心头好,她也条列各式规定,期待每位造访的客人都能相互尊重。严谨至此,仍旧引来一批批网美贵妇。Venus说,自己经常和团队伙伴翻看客人在社群上打卡的照片,好似以他人的视角再度逛遍半岛。

不仅如此,客人能在过程中细品生活,才是最难能可贵的事。她分享,曾有一对老夫妻在归还道具时,开心地表示两人去海边野餐,彷彿重返青春;也有孩子带著老父、老母去野餐,一家人度过悠闲的半岛时光。恒春的生活样貌该是如此?野餐Picnic已然为旅人解惑。

野餐Picnic店外景©陈育升/旅读

野餐Picnic店外景©陈育升/旅读

【野餐Picnic

地址|恒春镇东门路124

电话|(08)888-2697

营业时间|11:00-17:00,预约制

网址|reurl.cc/GeM72y

 

~冲一辈子,吃小日子~

小浪馆Knee High Wave

相隔电影《海角七号》阿嘉的家取景地几步之遥,以冲浪为主题的轻食餐馆「小浪馆」也矗立在这条街上。白色的招牌镂刻著小小的浪,小浪馆由喜爱冲浪的三姊弟RebeccaRoryLeanne创立,店名也源自冲浪用语中,形容浪高在膝下的「小浪(Knee High Wave)」。

父亲来自英国,因而有著深邃立体的面孔,三姊弟乍看如外地来的旅客,却是不折不扣的恒春人。Rory说,四岁时就被父亲放上浪板,生活与冲浪息息相关。近年来,RoryLeanne更是在印尼、菲律宾、美国等国际冲浪赛事屡获佳绩。

小浪馆Knee High Wave©陈育升/旅读

小浪馆Knee High Wave©陈育升/旅读

 

「我们想将在国外冲浪的感受带回恒春。」小浪馆揉合三人过往至各地冲浪的经验而生。Rory举例,在国外海边经常有人贩售果昔碗,清爽健康又有饱足感,冲浪前后都适合来一份。他们于是以半岛著名浪点为引,推出四款果昔碗,另外还有塔可及起司薄饼等轻食。不过,最吸睛的莫过于搭配冰淇淋的自制吉拿棒,能一口尝尽爽脆热呼与绵密冰凉,外观还很美丽梦幻。

小浪馆Knee High Wave©陈育升/旅读

小浪馆Knee High Wave©陈育升/旅读

 

除却餐饮空间,一旁还有Rebecca与丈夫Mega Semadhi创立的冲浪选物品牌Daya Surf,冲浪客的吃穿用度都可在这找到!

小浪馆Knee High Wave店内景©陈育升/旅读

小浪馆Knee High Wave店内景©陈育升/旅读

【小浪馆Knee High Wave

地址|恒春镇光明路100

电话|(08)888-0207

营业时间|11:00-18:00,周三公休

网址|reurl.cc/ykx2q8

 

 

~热情南国,吃热情台菜!~

虎炊稻Höo Triptown

从镇上闹区转进巷弄,不过一会儿,视线便被「虎炊稻」绑架。以一袭复古绿漆及大面积落地窗构成店面的虎炊稻格外活泼。2022年,涂鸦壁画艺术家蓝色隧道与恒春人气餐厅糜谷的主理人Henry合作,将老宅翻修,以藤制家具、卡座沙发及大面积壁画为其妆点,打造洋溢异国度假风情的餐馆。

虎炊稻Höo Triptown店内景©陈育升/旅读

虎炊稻Höo Triptown店内景©陈育升/旅读

 

不过,相异于其陈设氛围,虎炊稻却主打台式办桌料理,「想开一间像是招待朋友回家吃饭的餐厅。」于是,在半岛一众西式餐馆中,虎炊稻异军突起,为饕客提供东坡肉、苍蝇头、流沙豆腐等美味的新台菜,相信每位来客都可以「虎炊稻(音同台语「好喙斗」,不挑嘴)」!

虎炊稻Höo Triptown餐点©陈育升/旅读

虎炊稻Höo Triptown餐点©陈育升/旅读

【虎炊稻Höo Triptown

地址|恒春镇恒公路97043

电话|0967-112-067

营业时间|12:00-15:0018:00-21:00,周三公休

网址|reurl.cc/WDpj5x

 

 

~滴答声中品咖啡~

祥伦钟表

祥伦钟表店外景©陈育升/旅读

祥伦钟表店外景©陈育升/旅读

南国夜色缓缓降临,一幢幢恒春老街上的商家民宅,纷纷在染著粉、染著橘的天空下亮起灯。其中,伫立在中山路三角窗位置的「祥伦钟表」,光线自店舖两侧的橱窗向外晕染,伴著墙上一面面挂钟,更令人有时光暂停之感,分外惹眼。1967年开业至今,过去以贩售及修复钟表作为主要服务,是邻近居民的好厝边。2021年底,在老板女儿巧手下,重新将之翻修,改造为提供简单咖啡茶饮、钟表行及咖啡厅功能兼具的空间。店内座位数不多,气氛却温馨而宁静,适合喜欢一人慢品的咖啡爱好者。

【祥伦钟表】

地址|恒春镇中山路5

电话|(08)889-2482

营业时间|8:30-20:30

网址|reurl.cc/Ovxddg

祥伦钟表©陈育升/旅读

祥伦钟表©陈育升/旅读

 

~在地人都推的那间餐馆~

友时爱碧珠

比诸在嘉义问鸡肉饭/彰化问爌肉饭/台南问牛肉汤,恒春采访期间,我也不嫌事大地探听每一位受访者及在地朋友:你私底下有特别推荐哪间餐厅?不夸张地说,几乎所有人都提及「友时爱碧珠」。

友时爱碧珠餐点©陈育升/旅读

友时爱碧珠餐点©陈育升/旅读

 

与虎炊稻相近不远,友时爱碧珠同样藏身民宅之间,却因保留老宅骑楼的格局与低调的招牌,更易使人错身。推门入内,迎面而来是浓浓的怀旧风情,尤其摆放在门口的那张复古婚纱照,特别引人注目。

友时爱碧珠店内景©陈育升/旅读

友时爱碧珠店内景©陈育升/旅读

 

餐厅前身为路边摊「友时开店」,主厨当时以父亲的名字(友时)作店名;在跻身店面后,遂加入母亲的名字(碧珠)。可爱的是,当父母知道孩子要开店后,默默地从家中找出婚纱照,这才有了那张代表性的照片。作为恒春镇上的人气餐馆,友时爱碧珠在西式料理的基础下,加入中式料理调味手法及在地物产特色,迸发中西融合的创意料理,比如选用车城福安宫皮蛋的油条顽皮蛋燉饭,佐葱油饼的红酒燉猪肉,以及搭配清爽水梨的鲔鱼塔塔。因应时令食材及主厨源源不绝的创意,菜单约每半年更新一次,让饕客每每都能有新的味蕾飨宴。

【友时爱碧珠】

地址|恒春镇西门路10927

营业时间|周六至周一11:00-13:0017:00-20:30,周三至周五17:00-20:30

网址|reurl.cc/AdGxEp

友时爱碧珠店外景©陈育升/旅读

友时爱碧珠店外景©陈育升/旅读