左：海鲜粉；右：Ngán©汤凯伟/旅读

下龙海产资源丰富，新鲜、多样是本地美食的特点，本地人喜欢早上来一碗丰富的海鲜粉。粉为类似米线的面体，清爽甘口的汤头，加上各种新鲜海鲜，口感层次分明，满嘴的鲜味却不过腻。

下龙特色美食为名为「Ngán」类似蛤蜊的海鲜，餐厅使用这个食材入汤，佐以青菜，做法简单但是味道却不简单，口感类似蛤蜊但是更为大而结实，一口咬下鲜味满溢，建议尝试看看。

喷香的墨鱼浆饼©汤凯伟/旅读

另外还有一道为在地人自豪的「墨鱼浆饼chả mực」，作法类似鱼板，将新鲜墨鱼打成浆，蒸熟成型后，再油炸至表面酥脆，内部弹牙，浆体鲜甜，搭配内部墨鱼丁，口感丰富，这道料理可是下龙最出名，外地人到访都一定会带几块回去赠送亲友。

著名的下龙珍珠优格©汤凯伟/旅读

下龙还有一项特色美食，如同豆浆店一定要叫永和，馄饨一定是温州一样，那就是下龙珍珠优格Sữa Chua Trân châu，全越南的珍珠优格一定都会冠上下龙的名号。

随著本地人来到一间路边的甜品摊，珍珠铺底、白色的优格冰淇淋上洒上椰子丝，优格的酸味平衡了味觉，椰子丝加强了仲夏香气，珍珠增加了Q弹口感，整体甜而不腻，层次分明。其中珍珠跟我们熟悉的黑糖珍珠不同，下龙珍珠是以米体制成，成色较淡，像是白珍珠一样，也是一个下龙特点。

下龙湾美景©汤凯伟/旅读

龙子仙孙的传说海湾-下龙湾

越南的神话中，越南祖先为龙种雒龙君与仙人之女妪姬相爱，产下百蛋后，长子雄王建立越南，每年农历3月的雄王节就是重要的国定假日，因此越南自称血统为「龙子仙孙」，有关「龙」的传说不胜枚举。

翻开越南旅游书，下龙湾肯定位列首选，其独特的海上喀斯特地形，在广阔海平面上，矗立著细长的石灰岩细长山体，点缀著嫩绿色的植物，仙气飘飘，被誉为海上桂林。传说中古代安南国因为受侵略，神龙为了拯救苍生，于下龙湾飞跃而起，并吐出许多龙珠攻击外敌，而当时散落在海面上的龙珠，就是今天我们看到遍洒在下龙湾，如同一颗颗珍珠的岛屿。

今天我们撇开旅游书，而是要走进「里下龙」，从非观光客的角度体验下龙。

下龙市位于越南东北海岸，距离河内外港海防约40分钟的城市，同时也为广宁省的中心城市。下龙市占地特殊，中间被一座跨海大桥「白斋桥」（Cầu Bãi Cháy音译）隔开，西侧为「白斋」新开发区，现在主要为渡假饭店及相关设施包围。而桥的东侧称为「鸿基」，则是自古以来的当地居民聚落，也较原汁原味呈现当地风情的地区。

 
漂亮的广宁省博物馆©汤凯伟/旅读

广宁省博物馆内部©汤凯伟/旅读

广宁大百科-广宁省博物馆

位于滨海公路旁的广宁博物馆，外观采取几何方正的设计，黑到发亮的外墙传达广宁盛产煤矿的意念，大胆、吸睛的建筑，搭配上大大的广宁博物馆字母，直球对决的视觉冲击，正是西班牙建筑师Salvador Perez Arroyo的作品。展馆内容包含矿产、生物、文化、历史，舒适挑高的空间，陈列得宜的展品及动线，也是地方上重要的游憩吸收新知的文化站。

乐活气息的下龙

下龙市由于紧邻海岸线，故自港口修筑了宽阔的临海道路，铺设完整的步道以及几处免费的海水浴场，是当地居民欣赏日落以及休憩的好去处。而下龙市除了旧市场区外，就是住宅区，家家户户都是独栋建筑，安静、独立、隐私，把商业区排除在外，时间彷彿停留在家里享受岁月静好的那一刻。那一刻居然有点温哥华住宅区的既视感。

仙气、生活感、美食、笑容，是里下龙给我的强烈印象，我想有别于观光书籍的攻略式介绍，偶尔的沉浸式旅游，把自己当作本地人的探索，烙印在心上的印象会更深刻吧！

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汤凯伟

成功大学工业设计所，现居越南，喜欢在不同领域中挖掘自己的价值。

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