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【旅讀中國】
嘗一口生猛潮汕
2021年1月號 第107期
從中原南遷至大海邊緣,無可再退只能與海拚搏,造就潮汕人堅毅果決、團抱敢闖的江湖精神。豐腴海味、畫龍點睛的提鮮,一道道鮮絕的美食,更是遍嘗過起伏顛簸的潮汕人,精練後的人生況味。準備好膽識與脾胃,初嘗一口生猛潮汕吧!

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出版 / 2021.01.01
售價 / NT$250
特價 / NT$180

世界就是我的江湖

嘗一口生猛潮汕

從中原南遷至大海邊緣,無可再退只能與海拚搏,造就潮汕人堅毅果決、團抱敢闖的江湖精神。豐腴海味、畫龍點睛的提鮮,一道道鮮絕的美食,更是遍嘗過起伏顛簸的潮汕人,精練後的人生況味。準備好膽識與脾胃,初嘗一口生猛潮汕吧!

神祕的「地下官方語言」/旗幟鮮明的潮汕概念/猛遷:從中原家族到化外之民/猛進:汕頭開埠,稱霸粵東/猛人:掌握他國經濟命脈/潮汕的文藝復興?

 

不可不知

6位生猛潮人

嶺南既然原本是化外之地,南遷於此的客家人與潮汕人,兩者自然都有不服輸的硬脾性。不過客家人仍以農耕為生,而潮汕人則以捕漁為業,所以潮汕人相比起來更為敢闖鬥狠、敬天畏神、交易經商。

潮汕再造父母─韓愈/泰王都跟他姓─鄭信/有「超人」之稱聚財大亨─李嘉诚/架起騰訊帝國─馬化騰/遊戲人間的才子─蔡瀾/能演能拍能得獎─向華強

 

清而不淡,鮮而不腥

鮮絕海味

潮汕菜以絕頂鮮味,在中國飲食光譜上書寫下濃墨重彩的一筆。從香港回流大陸的頂級潮菜,不論價格或精細程度,均站上鄙視鏈頂端,汕頭的牛肉火鍋的分店更是開遍大江南北,成為整個東亞最會吃牛的行家。

照著吃,準沒錯!潮味廿五帖:牛肉火鍋、牛肉丸、牛雜湯、豬血湯、鴨屎香、滷鵝、豬腳、雜鹹、魚生、響螺、薄殼、蠔仔烙、泡水芥蘭、腸粉、雙味粽球、各種「粿」、粿汁、潮汕粿條、鴨母捻、粥、腐乳餅、糖蔥薄餅、豆花、草粿、芋泥白果/揭密潮汕頂級私房菜─潮林府

 

暢遊潮汕資訊

吃喝住行一把抓