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【旅讀中國】
乾一杯!臺港陸精釀啤酒
2018年7月號 第77期
行之有年的歐美精釀,西風東漸來到亞洲,落地兩岸以後將會呈現什麼樣的美麗哀愁?且看五座城市、十個品牌、十一位職人細說從頭,他們在精釀啤酒,我們在品味人生。

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出版 / 2018.07.01
售價 / NT$250
特價 / NT$190

乾一杯!臺港陸精釀啤酒

行之有年的歐美精釀,西風東漸來到亞洲,落地兩岸以後將會呈現什麼樣的美麗哀愁?且看五座城市、十個品牌、十一位職人細說從頭,他們在精釀啤酒,我們在品味人生。

我很愁,可是我有音樂和啤酒/精釀啤酒小宇宙

 

臺灣

自從加入世界貿易組織,啤酒專賣的大門打通以後,臺灣精釀市場爆炸性地發展。十餘年間,不僅誕生超過二十個品牌,乃至啤酒觀念也有顯著躍進。

啤酒頭/水鹿精釀/禾餘麥酒/臺灣風土/借問酒家何處有

 

香港

十數年前,他們赫然驚覺,自己的手工啤酒釀造事業,遲遲無法與歐美接軌。於是,領頭者從無到有親身實踐,後繼者一呼百應前仆後繼,迎來香港啤酒革命。

門神/少爺/大圍啤/借問酒家何處有

 

大陸

倘若將進口啤酒銷售一併納入,則中國確實開始步入「精釀時代」──傳統大牌權威不再,地方小廠則試圖在夾縫之間掙扎出一片春天。

BeerSmith/道釀/Bravo

 

番外篇

炎炎夏日,甚至街角超商也懶得去的午後,何不囤放幾瓶冰涼啤酒,就著風扇,洗手試作幾道簡單料理? 

左撇子廚房上酒菜

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疊翠樓/石家飯店/點石齋小宴/伴園私房菜/穎園飯店/好食堂/江南驛/紫萱解香樓/奎元館

 

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