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【馬路消息】到青島,大啖啤酒與海鮮料理

【作者】
文_李承融/旅讀中國  圖_青島涵碧樓酒店
2019.01.18

到訪青島,除了欣賞景致迷人的海岸風光,必然要規劃一場城中美食旅程。

 

若是對耳熟能詳的「青島啤酒」的歷史文化深感興趣,「青島啤酒博物館」便是不能錯過的知性之地。走訪此處,不僅能深入瞭解啤酒的發展脈絡,更能親眼見證啤酒完整的製作過程,並親嚐一杯原漿啤酒;原漿啤酒未經過濾處理,保留了發酵過程中的活性酵母,酒體泡沫極其豐富,與罐裝啤酒截然不同的口感,是無與倫比的獨特風味。

 

 

位於中山路北端的「劈柴院」,是匯聚了南北特色的傳統青島美食之地,各種小吃及老字號飯店匯集此處,主打魯菜濟南菜系名店「元惠堂」因沿海造就其豐富的海鮮料理,其中「炸海星」、「海膽蒸蛋」最具特色;而以滷汁濃稠著名的「豆腐腦」,則能代表老青島人的日常生活習慣與市井文化。

 

而青島當地的海鮮及多樣化的各國美食便是「十一廚」最引人入勝之處,在沙灘與泳池的包圍下,一面品嘗現撈現煮的海鮮料理,一面欣賞美景。每週三與週六安排殺魚秀,更有依季節變換的「一品各吃」,讓饕客滿足口腹之欲的同時一飽眼福。

 

 

以日月潭古稱來命名的「水沙漣」中餐廳,內裝風格充滿中式韻味,並設有多個包廂,供食客安靜獨立的用餐空間。其超大型水族箱是最為吸睛的設計,現場捕撈海鮮進行烹飪,不僅選料講究,亦處以精湛慢工。招牌料理是鮮鹹脆嫩、製作精細的魯菜,此外還有經典的蔣家菜,都能在此一次品嘗。

 

 

 

 

 

青島涵碧樓酒店

地址:山東省青島市青島經濟技術開發區九龍山路 277 號

電話:+86-532-83166666

網址:http://qd.thelalu.com/cn

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