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【旅讀or】
食茶酒器 水寧紹
2014年12月號 第34期
一個河海交錯、一個水鄉澤國,釀泡了香傳千里的女兒紅、花雕酒,灌溉出引起歐洲人想方設法得到的清香珠茶,還滋養了能做出「奪得千峰翠色來」的越瓷土。就同這紹興柯橋區的日出,水鄉夢幻般的一天,就在水氣氤蘊處上演…

(雜誌類商品以郵寄平信/掛號寄送為主)
出版 / 2014.12.01
售價 / NT$250
特價 / NT$100

食茶酒器  水寧紹

一個河海交錯、一個水鄉澤國,釀泡了香傳千里的女兒紅、花雕酒,灌溉出引起歐洲人想方設法得到的清香珠茶,還滋養了能做出「奪得千峰翠色來」的越瓷土。就同這紹興柯橋區的日出,水鄉夢幻般的一天,就在水氣氤蘊處上演……

 

細水長流的美味:浙菜

寧波菜重鹹鮮,而紹興菜多發酵,尚甜味。宛如兩個五官近似但性格迥異的水鄉美女,在各自的擅場上引領食壇風騷。

鹹鮮臭濃寧波調|甬幫菜國宴|南塘老街巡食趣|發酵甘甜紹興味|魯迅點什麼?

 

紹興人的驕傲:黃酒

紹興人一輩子離不開黃酒,生男釀造狀元酒,生女窖藏女兒紅;吃飯得配加飯酒、隆冬養生用花雕。黃酒不但是紹興飲食文化的代表,更象徵著紹興人的驕傲。

源於中國的千年古酒|一年一釀的珍品|品出黃酒好滋味|黃酒與浙菜完美絕配|人物專訪

 

一片綠葉傾天下:珠茶

寧波,這座臨海城市的歷史,與茶緊緊相依,也因茶而烽火四起。如同平水珠茶的英文Gunpowder Tea,因茶而起的烽火史,至今仍在史書上繼續記載著。

從茶香煙硝看寧波港起落|一季茶落瘦煞人

 

奪得千峰翠色來:越窯

越窯青瓷的秘色傳說,從崛起到佚失,再從佚失到復興,就從上林湖這段青瓷史詩序曲開始……

尋找佚失的越窯秘色瓷|造就越瓷冰肌玉膚|越窯大師施珍

 

【次專題】

梁思成與林徽因的山西考察路

說起林徽因,人們總愛提及她過人的家世學歷,提及浪漫詩人徐志摩、哲學家金岳霖畢生對她的追求戀慕,卻忽略了她作為五四後新一代留美知識分子,與其夫婿梁思成聯袂為中國建築界留下的諸多貢獻。今年適逢林徽因110歲冥誕,中國各地紀念活動頻頻,本刊特別帶領讀者前進山西,重走1930年代梁林夫婦四趟山西考察路,見證他們如何攜手寫下中國古建築研究史的開端。

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䎿中國Sight╳李政亮

這些年,不滅的星爺神話

移動的城市Roam╳楊志弘

遇見梵谷黃的北京秋日

我的中國科學之旅Science Journey to China╳江才健

饒毅、施一公的海歸新典範

 

文化╳CULTURE

見築中國China Architectures╳杜政偉

珠江畔的圓潤雙礫

中國人的生活美學Living & Life╳吳駿聲

幸福家庭進行曲:再談中國吉祥圖騰

穿越千年Chinese Clothing╳龔元之

豪邁勁帥男人味:北朝胡風男裝

精神食糧Book & Movie

廚房裡誕生的宇宙/科普的萬花筒世界

哥衝的不是奧運,衝的是奧斯卡。

 

生活╳LIFE

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胡天蘭╳徐天麟

筷譯中國Gourmet╳黃學正

眾裡尋他的嶺南甜味

行行攝攝Take a Photo╳盧大中

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