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【旅讀早安,四月號封面故事】是菜市場,也是沈浸式生活體驗館

【作者】
文、圖_黃采薇/旅讀
2023年4月號 第134期
2023.04.12

雙塔市集前身為雙塔菜場,只是蘇州老城區內一處再平凡不過的老菜場。這裡像慣常民間市集一樣,除了蔬菜、海鮮、肉類,還賣點早餐甜點,像五金、開鎖、刻章、修繕等日常服務,這裡也都找得到,商販與老主顧一二十年來天天見面,早相熟得如左鄰右舍一般。然而,近年隨著互聯網大勢和外賣服務興起,諸多「送貨到府」的生鮮電商搶占市場份額,許多年輕人甚至已經不上菜市場了,手機購物種類多、服務好,連門都不用出,何樂而不為?遭遇挑戰的雙塔市場年銷量僅剩巔峰時期的三分之一。幾年前,東方衛視《夢想改造家》節目來到這裡,將市場內外翻新,注入現代設計理念的菜市場以「雙塔市集」之名重新開張,立刻成為蘇州熱門旅遊目的地。

 

新誕生的雙塔市集服務的顯然除了當地居民,還有外地遊客,設計師將出入口從兩個擴增到七個,增加室內光線,並在南側開闢出餐飲專區,於是,吃貨們得以一條龍式地將蘇州本地小吃精華一網打盡:生煎包、餛飩湯、桂花赤豆小圓子、海棠糕,甚至是秋季限定的醉蟹和話梅蝦,種類繁多,味道也不錯;市集靠內區域賣蔬果、肉類、海鮮,西側店面則為生活服務區:開鎖、縫紉和等店都在這裡。做為觀光客,如果在蘇州居所有廚房,直接來這裡挑些時令食材洗手作羹湯,也會是很不錯的旅行體驗。

 

是菜市場,也是沉浸式生活體驗館

雙塔市集在經營上的用心和想像力,讓改造成果遠非曇花一現。開業時,雙塔曾推出一場名為「菜市場裡的美術館」的企劃,為商販繪製卡通形象並做成立牌,像賣菜、賣海鮮的阿姨像一個個導覽員,帶領來客們走進菜市場的世界。為了讓菜市場更年輕、更多元化,市集還引進在地品牌,例如主打新派米酒的「江南米造局」和蘇州碧螺春奶茶「青年春」便在雙塔市集內開設分店。於是,不論什麼時候來這裡,你好像都有事情做:早上來一塊蘇式海棠糕搭配生煎包,午餐品嘗帶甜味的蘇式滷味,飯後喝一杯蘇州城特有的碧螺春奶茶,和菜販阿姨聊聊最近什麼蔬果最當季,晚上再品一品香醇的桂花米酒……,雙塔市集簡直是一座沉浸式的蘇州生活體驗館。

 

也許,在「老街改造」、「新派市集」這些概念已然不新鮮的今日,徒有其表的網紅景點一茬又一茬,以季度或以年度為單位,迎來熱潮後迅速被大眾所拋棄,真正體認菜市場的價值、挖掘出背後故事,才是雙塔市集成功的關鍵。畢竟這裡給的是真實而細膩的蘇州生活啊!就像市集裡的商販阿姨叨念著的:「在蘇州,結楊梅的時候要吃籽蝦,入秋之後,花鰱、銀魚、白魚新鮮上市;喜歡吃豬肉的話,清明時節的豬肉最適合做醬汁肉,夏天可以做梅乾菜燉肉,等到再晚一些蓮藕成熟,就可以做荷葉粉蒸肉了。」

 

 

雙塔市集

地址:蘇州市姑蘇區石匠弄2號附近

營業時間:7:00-19:00

可以關注雙塔市集的微信公眾號,取得最新活動訊息

 

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黃采薇/特約主編

臺北人,旅居大陸一、二、三線城市,做品牌、玩策劃寫寫字。

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