如今的東來順飯莊，已經是家喻戶曉的名店，殊不知它的前身原只是東安市場一處清簡的粥攤，店主丁德山兄弟取「來自京東，一切順利」之意，將小店命名為「東來順」，並販售羊雜、餡餅、豆汁等家常小點。一九一二年，東安市場慘遭祝融之災，東來順亦不能免；幸而在友人的資助下，丁德山兄弟東山再起，不僅重建起三間瓦房，更引進了爆、烤、涮羊肉等料理，「東來順羊肉館」因而廣泛受到食客的歡迎。

一九八六年，穩坐帝都涮羊肉第一把交椅的東來順飯莊決意在連雲港市設立首家別號，大展鴻圖後，復積極於中國各大城市展店；如今的東來順已成為擁有上百家連鎖分店的餐飲業巨頭，除了秉持「選料精、加工細、佐料全、火力旺」的原則，持續替來客提供優質的涮羊肉，餐廳主營的清真菜色，比如：手抓羊肉、白湯雜碎、奶油炸糕等，同樣別具風味，適合三五好友或闔家大小前來聚食談心。