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【發現臺灣】悠遊森活:與噶瑪蘭來一場自然盛會

【作者】
文、圖_江杰駿/旅讀中國
2021年1月號 第107期
2021.01.19

除了溫泉與夜市,宜蘭也保有了許多自然生態,擦身而過的每一株花草和昆蟲,都是自然的瑰寶,想要好好擁抱自然,就到宜蘭吧!為自己安排一段放空的時間,成為自然的一部分。

 

 

在蔣渭水高速公路通車後,近一個小時的車程,即可從水泥盆地投入大自然的懷抱。每逢假日,遊客川流不息地湧入被戲稱為「臺北後花園」的宜蘭,彷彿來到這裡,便能忘去都市的煩雜與疲憊。

 

宜蘭做為早期東部殖民開墾的第一站,在歷史和地理位置上具有重要的意義。而肥沃的蘭陽平原與位居板塊碰撞地帶,奠定了宜蘭豐富的自然資源與景觀。與其從文字和影像去想像這片沃土的豐奇,不如動身親自體驗自然的樂趣。

 

山海繞。©江杰駿/旅讀中國

 

成為生態探險家

 

馥蘭朵宜蘭里山的前身,本是以螃蟹博物館聞名的北關農場,在經過馥蘭朵集團的整頓之後,更名為Satoyama(里山),強調與自然共生為主的休閒農場。

 

里山地處不受人打擾的頭城鎮梗枋一帶,內有許多獨具特色的小動物,柑橘角肩椿象就是其中之一。由於園區種有許多的柑橘類植物,包括金棗、柳丁、柚子、金桔、蜜柚…等等,是牠酷愛的美食,也因此在園區內,可以頻繁見到牠的蹤影。翠綠色的外殼與粗糙的造型,很容易使牠停留在柑橘類水果上而不被發覺,成為藏身於其中的綠色小忍者。

 

泉字雲斑蛛,也是園區內另一個小嬌客。不同於一般的蜘蛛,泉字雲斑蛛具有織出立體蜘蛛網的獨門絕活。一旦有粗心的獵物路過,稍有不甚便會跌落至精心編織的深淵當中,也因為立體的構造,讓獵物沒有辦法隨意逃出。

 

這些小動物在柯老師的眼中,都是值得用心留意的存在。如今人們只注意在眼前的手機螢幕時,反而忽略了這些看似理所當然的事物。而柯老師也特別引用電影《阿甘正傳》中的經典台詞──生命就像一盒巧克力,你永遠也不會知道你將拿到什麼──生態探索也是如此,沒有親臨現場,根本不會知道自己在下一個角落,會遇見什麼樣的事物。

 

棋不語。©江杰駿/旅讀中國

 

在星空下享受自然的晚宴

 

無菜單料理對許多人來說應並不陌生,不過在戶外享用無菜單料理,又是另一番不同的感受。現任枕頭山休閒農業發展協會總幹事的許育豪老師,帶領「花果野食趣」團隊,以「食在地,吃當季」的理念,想讓前來宜蘭遊玩的遊客,能夠吃到由當地食材烹調的料理,了解有哪些特色食材。結合了社區媽媽的巧手廚藝和當地小農用心栽培的作物,讓旅行的「食」有了更好的體驗,更貼近自然。

 

葛瑪蘭燒餅在金棗醬汁的搭配下,讓員山蔥與櫻桃鴨增添出清爽的甘味,令人食慾大開,再加上每日限量手工烤製的燒餅,充滿酥脆的口感;透過高粱酒炙燒的子排,在餐桌上搖曳著淡藍色的火光並發出醉人的香氣,同時滿足了視覺、味覺、嗅覺的享受。最後再用滑嫩的紅心芭樂奶酪與焦糖烤香蕉作為收尾。每一道餐點透過創意與創新的烹調方法,滿足好奇的味蕾,也讓用餐體驗多了幾分驚喜;料理選用當地的節令食材,更像是在餐桌上旅遊宜蘭、品嘗宜蘭。

 

在一天的沉澱與探索後,可以在涼爽的夏夜星空下,和親朋好友一起享用美味的當季食材,旁邊還有營火陪伴。這樣與自然相伴的美好回憶,比起參觀任何熱門的景點都還要珍貴。也許旅行的意義就在於此,在於把旅行當成是行走式的閱讀,去閱讀大自然所帶給我們的每一個美好。

 

花果野食趣。©江杰駿/旅讀中國