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【旅读or】
闲适春朝:办一桌寒食小宴
2021年3月号 第109期
寒食并非冷飕飕,清明也不只惨兮兮──晴和的春日,丰富的点心,轻闲的步调;扫祭的情怀,活力的游艺,欢快的交际。这,才是整个寒食清明文化的全貌。

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出版 / 2021.03.01
售价 / NT$250
特价 / NT$180

闲适春朝

办一桌寒食小宴

寒食并非冷飕飕,清明也不只惨兮兮──晴和的春日,丰富的点心,轻闲的步调;扫祭的情怀,活力的游艺,欢快的交际。这,才是整个寒食清明文化的全貌。

图片故事/寒食节的百变风情/汉字文化圈的寒食节

 

古寒食

不开火的日子,他们吃什么? 

不开火的日子,古人只能干巴巴地啃硬饼、喝凉水吗?非也!

根据宋朝金盈之《醉翁谈录》的记载,宋朝时寒食节须禁火三日,民间虽不烹饪,却会预先置办许多现成食品过节,因此宋朝人又流传有「寒食十八顿」之说。

历代寒食MENU/包好便当游春去

 

今寒食

明天免煮!

相较于汉朝人购买外食,便引来大学者桓宽忧心国民好逸恶劳;现代人采办熟食过节可说完全毫无包袱了!南食北点,都可利用网购与外卖取得──只消动动手指,美味便会自动送到家门。

现代寒食四种:咬春‧采青‧享逸‧啄巧/店家:亿长御坊‧合兴‧马叔饼舖‧米果子‧永和仁记桃酥/寒食美点集散地:南门市场‧大稻埕

 

新寒食

新食,迎新时 

在这个先进富裕的时代,大众更有余裕追求体魄的强健与美观,健身文化因此风靡大街小巷,也在无形间改变了生活中的饮食风景。新观念新技术发展出来的「科技寒食」,已经透过齿舌间的日日积累,形塑了新时代与新人类的理想样貌。

美味的科学:大成舒迷轻食嫩鸡胸‧日茂竹笋‧黄金水果舖/春日野餐小食/十二经络养生操

特别报导

古今中外地震考

本月适逢东日本大地震十周年。在科技发达的今日,面对地震等天然灾害,人类依然戒慎惶恐,那么在没有科学技术的古代,古今中外先人怎么看待地震?又是如何解释地震异相?

 

古剑奇谈

十八般兵器中的剑,出现在中国的历史很早,甚至在传说年代就有了。且从三皇五帝时期开始,一同回顾上古时期铸剑传说,走进神话充斥的中国古剑世界。

 

文化

饮食关键词\焦桐

大千宴

 

金鱼满唐\谢金鱼

随园先生的食尚追求

 

老皮说史\皮国立

关于猪肉那些食事

 

一年读罢

眼看他起朱楼,眼看他楼塌了

 

生活

发现台湾

木都嘉义

搭乘一趟阿里山林业铁路,感受世界级的高山铁道工法,上梅山,茶园、古道、部落,感受大自然的瞬息万变。

 

三巡一艸・玩味

迎接柔软春天的米戚风蛋糕

 

精神食粮

电影:百姓家与亡国恨│一瞬:呼伦贝尔夏营地

 

新讯

旅读精选

百年府城 书香飘逸

居游泰京 安缦传奇又一页

 

旅读新鲜事

 

城市思潮

上海星巴克门店世界第一/北京老字号变身弄潮儿/台北咖啡文化深植基因/香港本土精神葵涌广场/为了年糕,可以去到多远?/在森林树屋中享受温泉袅袅/庞毕度建筑师转战上海/二月二龙抬头,防疫情圆民俗/新一代的熟食中心小老板/在东西信仰之间穿越/二〇二一年第一场高山之旅

 

创讲堂

特斯拉最厉害的对手,或许来自中国

 

活动

黄伟雯:人人都是混血儿│梅朵:艺术何止永流传│吃茶得其所斋│朱嘉雯:天水一朝│发现台湾:有在地人带路,才叫旅行!