文章

【城市思潮】自然凉快到底!由内而外的消暑良方!

【作者】
文_咏珊 图_麦翔云/旅读中国
2018.08.29

广东一带气候溼热,家家户户的妈妈,通常有句口头禅:饮碗汤先啦?饮杯凉茶先啦?

彷彿煲汤和凉茶两大法宝,有病治病,无病强身。

时值夏天,荔枝、芒果吃了太多的各位,是否需要一杯凉茶降降火气呢?

 

广东一带气候溼热,却又没有四川、湖南吃辣的能耐(辣椒具有祛湿的功效),唯有从日常饮食开始做起。家家户户的妈妈,通常有句口头禅:饮碗汤先啦?饮杯凉茶先啦?彷彿煲汤和凉茶两大法宝,有病治病,无病强身。朋友到访,妈妈亲手熬的煲汤凉茶,甚至比起蛋糕红茶是更为尊重的待客之道。随著生活脚步加速,大家或许不那么亲力亲为,却总是保有饭前饮汤、饭后饮茶的习惯,从街边的各种专卖店可以略知一二。

港人热衷凉茶另有一个原因。香港医疗成本居高不下,即使是感冒、牙痛、皮肤过敏一类小症状,挂号、看诊和药费三者分开计算,相加之后动辄超过五六百港币,相较一杯二十元的感冒茶、十元的鸡骨草,后者确实经济实惠得多。因此,在香港,凉茶从来不是过时落后、「老人专属」的玩意儿,每个年轻人多多少少都有一些对于食补的认知,譬如榴梿属热、山竹属凉、芒果属热、竹蔗属凉等等,该用什么来压制什么,多数人都心中有数。

除了随处可见的凉茶舖以外,既然作为一种文化,政府也以中药学的角度进行推广,位于深水埗、太子交界的雷生春堂即是其中一个据点。雷生春堂楼高四层,于一九三一年建成,最初地下(台湾的一楼)作为医馆和药舖,八○年代以后,空间逐渐荒废。

 

经过一番波折,雷生春堂现由浸会大学中医药学院经营管理,一方面以一级古蹟面目开放游人预约参观,一方面作为中医诊所提供诊察,同时是医科学生的实习教室。地下楼层则是贩售各种凉茶,除了已经熬煮完成的,也有配好处方的茶包可以买回家。具备专业知识的职员和志工能够简单回答疑难杂症,让人不至于在金银花、廿四味、银菊露、夏枯草等等众多名词当中陷入五里雾。时值夏天,荔枝、芒果吃了太多的各位,是否需要一杯凉茶降降火气呢?

 

↶↶↶加入旅读LINE@好友,送旅读中国经典期刊到你家

✦更多内容请见《旅读中国》2018年8月【土皇帝的惊世花园:湖北.恩施大峡谷】

 

✦诚品、金石堂、博客来热卖中,或线上火速订购