六○年代香港电影《工厂少爷》，描述学成归国的纱厂少东，为了理解自家生意如何运作，隐姓埋名混入工厂，打从基层做起，并与某一女工互有情愫，衍生后续身分地位、错牵红线的情节。如此鸳鸯蝴蝶风格的通俗剧，让印裔金融新贵Rohit Dugar一见钟情。数年以后，他毅然决然放弃高薪厚禄投入创业，啤酒品牌便叫做「少爷」──那是一个最制造业的、最手工业的香港。

啤酒就是我的创作

少爷啤酒的商标是一穿著功夫裤、功夫鞋的下半身，没有脸孔，五十代说那是李小龙，三十代说那是周星驰，却也因此拥有无限可能，可以是动作电影，也可以是喜剧电影，交织起来，即是平日少爷酒厂的氛围。营运经理阿劻如此形容他的工作环境：老板给予极大创意空间，任何天马行空的想像，都有落实的机会。往往一个福至心灵、醍醐灌顶的点子，大家便合作实践，这也是八角、菊花、陈皮等等香港元素能够入酒的原因。

久违了的香港制造

一个落脚香港七年（创立少爷之际，其实不过两年）的印裔金融人士，懂得从六○年代黑白长片寻找方向，懂得从冰室冰厅招牌饮品汲取灵感，懂得将靓仔靓女一类粤语当作酒名，似乎比很多本土人还要本土。然而少爷并不「为做而做」，加入胡椒、黄姜、芫荽不是为了标新立异供人猎奇，而是美味顺口、刚好而已。阿劻说道：「单单是当地酿造、当地包装、当地运送，就是最好的香港元素了。」

Rohit在不少访谈提到，起初是以fun（好玩）的心情投入，后来才以serious（认真）的态度面对，有了品牌、有了酒厂，筹组工会、举办酒节，从根植香港，到放眼国际，终究还是那句老话：一半科学，一半艺术。

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