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【精彩讲座回顾】哈尔滨:俄式童话小旅行

【作者】
文_吴歆宜、陈亮宇整理/旅读中国 图_吴歆宜
2018.05.11

「没吃过马迭尔冰棍,就像是没有来过哈尔滨!」,从这句话就能知道到哈尔滨必做的第一件事,不论是冬天或夏天,记得一定要到中央大街上的马迭尔冰店,在这享用一支马迭尔冰棍才不虚此行。

 

 

哈尔滨,一个充满冰雪的城市,铁路的便利运输了中俄的文化,位于各国的交会之处,加上移民社会的影响,因此哈尔滨可说是俄罗斯人建立的城市,这座城市拥有的冰雪节、哥德式建筑、洋葱塔型建筑的教堂等等,拥有中国其他城市比较少见的异域色彩,如此特殊的事情,总让旅人魂牵梦萦,不妨跟著主编吴歆宜一起规划一趟俄式童话小旅行。

 

一、历史文化-你不可不知的关键数字 

 

1. 中国的第一间电影院:很多人都以为第一间电影院在上海,但根据哈尔滨的文史资料,在 1909 年的时侯,这里已经有了 8 间电影院,其中有 6 间都是早于上海的虹口大戏院,而第一间戏院名字叫做「科勃采夫法国电影院」。

 

 

2.  哈尔滨人一年喝掉 30 万吨的啤酒:哈尔滨人不只会酿酒,而且更爱喝啤酒,无论你何时造访哈尔滨,总是在街头能发现堆砌成墙的啤酒瓶,可别以为是经年累月形成的,这都是昨晚所狂欢的成果。

 

3. 延续52年的夏季音乐会:俄罗斯人对音乐、歌舞的喜爱,随著移民带进了哈尔滨,成为中国音乐文化的滥觞,始于1961年的哈夏音乐会是中国最久的音乐节庆,也让哈尔滨在 2010 年获得联合国授予「音乐之都」的称号。

 

 

4. 并列世界四大的冰雪节:每年哈尔滨举办长达2个月的冰雪节,哈尔滨人在1月5号当天可以独享全中国唯一的冰雪假,用来准备迎接冰雪节开幕,从松花江切割下来的冰块,打造成令全球游客向往的梦幻城堡、冰雕等艺术品。

 

二、吃「西餐」就是吃俄罗斯菜

 

在哈尔滨很轻易地就能找到俄罗斯式料理,现在当地很多餐馆是俄罗斯商人所开设的,受限于生活环境的影响,因此菜色用料偏重肉类多、咸或酸的食物以及做工不会过于细致。受到俄侨喜爱的油炸包,很像甜甜圈中间裹著肉馅、马铃薯, 奶汁烤鲑鱼、黑胡椒土豆、罗宋汤等。大家如果有机会造访哈尔滨,吴歆宜推荐可以实际品尝马迭尔西餐厅、塔道斯西餐厅、波特曼西餐厅和露西亚节日花园餐厅,陈设到餐点都充满历史氛围肯定能让你回味无穷。

 

 

   

三、特别推荐─老道外

 

老道外是一般旅行团很少会去的地方,开玩笑地说,因为这里太破旧了,要是出团到这边恐怕会被要求退钱。最早是第一批汉人闯关东落脚于此,就像是哈尔滨的「艋舺」,这里是现存年代最久的老城区,聚集了来自各省众多的小吃,宋兴文和李胜两位达人蒐罗了 170 个美食和餐厅,在当地的书报摊、书局都可以买得到。

 

 

老王头薰酱这里有著各式各样的啤酒、下酒小菜,多达一、二十种的肉制品,或是可以来看看国营饭店,这是哈尔滨骨董级的活历史,全哈尔滨只剩两间国营饭店改建的小吃,在这里吃东西需要先买票,然后才能去向厨师兑换餐点,别以为这是饭店的创意,这可是自 1950 年代一直延续到现在的习惯。

 

 

 

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