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【虎胆画虎卵】三十八度线以北的大餐

【作者】
2018.01.10

新历年刚过,旧历年即将到来,这中间又穿插著令人又爱又恨的西洋情人节……良辰美景都到眼前的当下,就不禁令我回想起在朝鲜(北韩)吃到的那一顿丰盛晚餐。

柳京会馆,沿用了首都平壤的旧名「柳京」,历来为北韩高干宴客吃饭的首选食府;旅行团想要来此地用膳,除了餐标本身要高(档次够),团队关系也要够好(否则欠难入席)──当然,幸运的游客还有机会看到打理「亲爱的领袖」金正恩一日三顿的女厨师在此献学卖艺呢!

尽管起名古雅,柳京会馆的招牌饮食却是如假包换的铁板烧烤。在料理台前排开,我们依序安坐席间,面对宛如西部牛仔的厨师从腰际抽换家伙若干,一会儿手起刀落切开带血牛排,一会儿转罐漫洒椒盐回添香色,一会儿又将佐料缤纷的炒饭铲成爱心型状,期间更穿插著精彩的火燄爆发大秀,把各式鱼肉煎得香喷喷油滋滋的,无不令我们啧啧称奇。

当然,食料本身的多样性也令人惊艳!尤其是那份以鎏铜餐架盛装的蒸蛋,凿开壳顶后裸出软嫩内里,再覆上一杓匙黑亮而丰郁的鱼子酱,如此奇技淫巧看得我目不转睛,毕竟就算在台湾,我也很少有机会亲炙如此高档次的食材的……