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【旅读新鲜事】北国乡土料理创意上桌

【作者】
文_ 黄彦绫/ 旅读 图_ 台北晶华酒店
2023年1月号 第131期
2023.01.23

时序入冬,北海道的螃蟹也正式进入肥美季节,台北晶华酒店的「三燔本家」趁势推出时令料理「北海道毛蟹奶油味噌锅」。同时祭出「獭祭毛蟹蒸笼蒸」,和以鳕场蟹、松叶蟹等日本顶级名蟹入馔的「北海道鳕蟹四吃套餐」等佳肴,邀老饕一同品尝冬季限定的日本名蟹。

 

 

本次全新推出的「北海道毛蟹奶油味噌锅」,结合石狩锅及鲑鱼锵锵烧两大北国乡土料理作法。将带有浓郁豆香的信州味噌搭配奶香馥郁的北海道十胜奶油,与清甜的高丽菜、红萝蔔、小马铃薯等冬季根茎作物一同入锅熬煮;待醇浓的汤底上桌后,再将产地直送的鲜活毛蟹涮入锅中。

 

 

北海道毛蟹奶油味噌锅套餐

时间_ 即日-1/31

电话_(02)2523-5000 转3750

价格_ 套餐两人7,800 元起