民以食为天，根据调查，77% 国人在自助旅行时，会以「美食」作为旅行主轴；也有旅游订房平台指出，全球 71% 的旅客认为品尝在地美食是旅行中很重要的事情。

台湾人对吃的喜爱，显然成为选择旅游地点的一大诱因！在多元文化共融并存，幅员又辽阔的马来西亚，造就了独有的美食风华。透过马来西亚 4 大菜系美食全攻略，可以透析马来西亚的生活与文化，亲身用味蕾融入在地！

1. 马来人料理

揉合了东南亚各国风味，是马来族的传统料理。椰浆饭为最知名的代表菜，一吃就会瞬间被浓浓南洋味的给填满，通常会搭配炸鸡、牛肉等肉类，还有炸得酥脆的虾饼，和马来人独特酱料一起吃，热带国家开胃就靠这一味。

此外，使用蝶豆花煮出、带著淡淡香气与淡蓝色泽的「蓝花饭」，以及辣味十足，甚至被 CNN Travel 评选的全球第一美食：以特殊辛香料燉煮肉类料理「仁当」，都紧紧抓住旅人的胃。

CNN Travel 评选为全球第一美食的「仁当」，是马来人正式场合时的桌上佳肴。© 马来西亚观光局

2. 印度人料理 

使用各式香料堆叠出层层香气，伴随著金黄色泽的咖哩，便是认出印度人料理的关键！印度裔穆斯林最爱的干式咖哩「扁担饭」，以及印度煎饼与印度拉茶，皆是不能错过的代表美食。

香烤后的饼沾上印度咖哩，是最经典的印度风味。© 马来西亚观光局

3. 华人料理

在马来西亚的各菜系中，与台湾人渊源最深的莫过于华人料理。除了肉骨茶、海南鸡饭，散发浓郁海鲜味的福建虾汤面和传统街头小食米浆粿，在台湾则被称为麦仔煎，都是来到马来西亚值得一试的美食！

在台湾也经常看见的海南鸡饭，可说是马来西亚华人「滷肉饭」等级的国民美食。© 马来西亚观光局

4. 娘惹料理

「娘惹」指的是中国移民和马来人通婚所诞下的女性。娘惹料理，便是将马来西亚在地香料融入华人菜肴，演化出的特色菜系，菜色中自然会有一些中华料理的影子。像

是将鱼肉、虾、墨鱼弄碎成浆的「乌打」，是最地道的街边小吃，感很觉像台湾的甜不辣； 此外，马来西亚酸辣版的炒米粉「米暹」、叻沙与传统甜点娘惹糕都是代表之作。

将南洋香料加入炒米粉里，酸、甜、辣味兼具的米暹，完整诠释娘惹精神。© 马来西亚观光局

丰富的美食种类，最适合旅人游客跟著食物探索马来西亚，更是不分国界的共通语言！

肉骨茶是名副其实的「早饭」，是马来西亚最常见的传统早饭之一，温热带点刺激的汤头下肚，美好的一天就此开启。或是可选择印度煎饼配上一杯印度拉茶，甜咸口味任选增添早餐的丰富性。

椰浆饭，是马来西亚最普遍的午餐了，香浓的椰浆饭、肉类、蔬菜与点缀的虾饼、花生，营养全都浓缩在这一盘了，吃完精力满满迎接下午挑战。

午茶点心份量少却重要，娘惹糕、米浆粿、蒸米浆糕或乌打等小食，是午后调剂身心的精神食粮。

晚餐选择更是丰富，马来人料理仁当上桌便是最佳主菜，配上咖哩、沙嗲等经典佳肴，为一整天的美食之旅画上最佳句点。

马来西亚知名美食菜色，台湾吃得到！

无论您是念念不忘马来西亚美食的旅人，或是尚未亲自到马来西亚品尝多元美食，现在，在台湾也吃得到马来西亚道地美食，像是甘榜驰名海南鸡饭、Papparich 金爸爸、MAMAK 档、池先生、马六甲风味餐厅、艾叻沙、马来西亚茶餐室与瘦仔林叻沙等名店，都飘洋过海到台湾与大家分享家乡正宗好滋味，更欢迎大家用美食了解或回忆马来西亚的各种风貌！

↶↶↶加入旅读LINE@好友，好康优惠讯息一把抓！