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【七月精彩封面】茶点:邻雅堂

【作者】
文_ 林欣婕/ 旅读中国 图_ 陈育升/ 旅读中国 绘_ 李雅婷/ 旅读中国
2019.07.12

花开时节,芸娘曾故雇用馄饨担子,伴随沈复与友人上山,众友因而有热茶与热点心佐美景。〈夜上海〉的作词人、苏州文人范烟桥也曾如法炮制,聘请馄饨担子一同郊游。如今他的后人把他的音乐带进一幢老宅里,卖起道地的苏式茶点。

 

「浮云散,明月照人来,团圆美满,今朝醉⋯⋯。」临顿路荷花弄十八号,一座建于光绪年间、闹中取静的老宅子里,飘出了周璇演唱〈月圆花好〉甜美柔细的嗓音。走进绿藤缠绕的木门,墙上贴著老照片、写著一九四〇年代的故事,案上放著范烟桥的著作《鸱夷室文钞》。苏式茶点店「邻雅堂」店主郑敏玉,正是〈夜上海〉与〈月圆花好〉的词作者范烟桥的第四代后人,开了这间茶点店,就是为了纪念自己的太公,也传承家传的私房点心。范烟桥是民国初年有名的江南才子,精通小说、诗词、剧本与歌词创作,是「鸳鸯蝴蝶派」的代表文人,也是生活美学家。范烟桥在《鸱夷室文钞》中提到曾仿《浮生六记》芸娘聘雇馄饨担子野炊,对美食也多有描述。而范家家传的太湖银鱼卷,如今在邻雅堂就能品尝到。邻雅堂的当家点心师傅陈长根,在松鹤楼有近三十年的点心资历,擅长制作多款老派苏式点心。一套「月圆花好」套点,包含了太湖银鱼卷、玫瑰软糕、苏饼,与大虾鲜肉烧卖四款茶点;而「夜上海」套点,则是多了苏州人最爱的「鸡头米」,与一壶「金骏眉」红茶,到了冬天会把鸡头米改为桃胶制成的甜品。每道都手工精细、味道怡人,吸引不少老饕来寻幽访胜。

 

©旅读中国

 

 

 

 

 

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