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【二月精彩封面】沙盘推演,我的南国小旅读!新加坡纸上飞行

【作者】
文_邝介文/旅读中国 图_麦翔云/旅读中国
2019.02.27

手头一本《旅读中国》杂志,宛如新加坡四大方言宝典,走访各大熟食中心,学习如何大家说新语吧!或可额外匀出两天,造访度假胜地圣淘沙、物价几乎只有新加坡六成的马来西亚,以下锦囊供游人参考,祝君旅途愉快!

 

Traffic:三个锦囊,旅途愉快

 

A. 只玩新加坡 

 

所需时间:3-4天

航程时间:台北→新加坡/4时30分

交通建议:

「台北─新加坡」交通:台湾直飞新加坡班机,目前已有包括华航、长荣、新加坡、捷星、酷航开通。新加坡樟宜机场距离市区约20分钟车程(大众交通工具约30分)。

 

B. 新加坡+圣淘沙

 

所需时间:4-6天

航程时间:台北→新加坡/4时30分;新加坡→圣淘沙/20分

交通建议:

「台北─新加坡」交通:台湾直飞新加坡班机,目前已有包括华航、长荣、新加坡、捷星、酷航开通。新加坡樟宜机场距离市区约20分钟车程(大众交通工具约30分)。

 

C. 新加坡+新山 

 

所需时间:4-6天

航程时间:台北→新加坡/4时30分;新加坡→新山/1时,不含海关证照检验

交通建议:「新加坡─新山」交通:巴士160、170、170X、950至「兀兰检查站Woodlands Checkpoint」,过关以后搭乘原班巴士前往新山市中心「JB Sentral」。持中华民国护照入境马来西亚无须签证。

 

机票参考

中华航空:机票9557元起

长荣航空:机票10032元起

新加坡航空:机票12773元起

捷星航空:机票8388元起(不含托运行李)

酷航:机票7950元起(不含托运行李)

 

(计价单位均为新台币)

 

Souvenir:三件送礼,三件自用

 

Kaya

 

咖央(或译咖椰、咖亚)吐司在新加坡早餐界的地位,可以媲美香港菠萝油、台湾火腿蛋,新加坡知名早餐店亚坤可以为例,几乎人人都是一份吐司、两粒半生熟蛋、一杯Kopi地度过早晨。Kaya为马来语,指的是混合椰浆、鸡蛋、班兰、砂糖、牛油的抹酱。

 

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Pandan Chiffon

 

陆综《梦想的声音》节目中,林俊杰返乡过节,带回一个鼎鼎大名的绿色蛋糕,摄影棚内顿时陷入疯狂。在台湾,大家只称呼它绿色蛋糕,却少有人清楚这是班兰所致。班兰是一热带植物,在东南亚诸多料理当中都可以见其身影,多用作提味或染色,尤其戚风蛋糕公认为是与班兰最对味的组合。

 

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Salted Egg York Fish Skin

 

继新加坡三宝鸡饭、叻沙、肉骨茶之后,咸蛋黄鱼皮举世风靡的程度几可列入第四宝。经特殊配方醃渍过后的鱼皮,大火拌炒直至焦香酥脆,拌入各种南洋香料以及令人神往的咸蛋黄,造就一包往往正午以前就会抢购一空的国民零嘴。如今不少品牌都有台湾代理,当然,原产国的价格一定便宜得多啰!

 

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Salted Egg York Chips

 

咸蛋黄鱼皮风潮隔海吹入香港以后,周边产品应运而生,举凡咸蛋黄可颂、咸蛋黄雪糕、咸蛋黄蝴蝶酥、咸蛋黄爆米花纷纷出炉,而基本款莫过于咸蛋黄薯片。相较鱼皮,薯片成本较低,包装简易、携带方便、口感薄脆因而更容易在电影院或办公室偷偷摸摸享用。无法正大光明吃鱼皮的时候,就用薯片替代吧!

 

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Laksa Instant Noodles

 

「一旦试过叻沙,便再也回不去了!」成了造访新加坡以后,诸多旅人的心声。回到台湾,没有叻沙该怎么办呢?那就买包快煮面回家吧。其中,百胜厨出品拉面蝉联多年知名部落格「The Ramen Rater」评选全球十大泡面榜首,新加坡价格约莫只有台湾售价的四成,赶紧飞来囤货唷。

 

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Kueh Bangkit

 

结合福建话Kueh与马来文Bangkit的万吉饼,或称番婆饼、椰香饼,是娘惹特有甜点(故称番婆)。主要以木薯粉、玉米粉、椰浆、蛋黄为原料,制作简易,是土生华人家庭每逢过节的必备糕饼。放入口中,两秒之内顿时化作椰汁,广受新加坡各族群小朋友的喜爱,泰缅马印等地也可见其踪迹。

 

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✦更多内容请见《旅读中国》2019 年 2 月【新加坡建城两百周年纪念:一个巨星的诞生】 

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