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【旅讀早安】抹茶控尖叫！東京三家人氣爆棚抹茶系餐酒館甜品店一次看！

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文、圖_東京觀光事務所台灣辦事處

2023.06.26

濃郁的茶香與微苦口感完美中和了甜味，是日本抹茶最迷人的好滋味；不只是京都，東京也有令人驚艷的抹茶夢幻逸品；店員在遊客面前當場擠出絲絲狀栗子泥的甜筒抹茶蒙布朗，滿足視覺饗宴之外，閒適地邊品嚐邊欣賞淺草風光，也別有一番滋味；濃郁抹茶巧遇白巧克力又碰撞了冰淇淋，冰火堆疊絕妙口感的抹茶巧克力火鍋，不容錯過；夏日超chill的抹茶啤酒花園，無限暢飲！這個夏天就恣意品嚐這3家抹茶極品的療癒力吧！

【淺草】抹茶蒙布朗人氣甜點現場擠出抹茶栗子泥滿足食慾也大飽眼福

日本的甜品五花八門，你嚐過淺草的新名產「生榨和栗抹茶蒙布朗」嗎?位於東京淺草寺雷門和仲見世通附近，於去年9 月開業的「茶茶工房Futatsume」，其招牌甜點「生榨和栗抹茶蒙布朗」，夯到可說是 “淺草的新名產”的代名詞，每天門庭若市；而前來朝聖的遊客目睹著店員現場的製作過程，使用冰淇淋用的華夫甜筒，像法式芭菲般將食材層層堆疊，接著擠上抹茶栗子泥作為最美Ending，充分的視覺饗宴，若將過程拍成影片發佈到社群網站，肯定會引起大量關注！

抹茶蒙布朗（©️茶茶工房）

人氣爆棚的「抹茶蒙布朗」，在食材上相當講究，抹茶產自知名日本茶產地的靜岡縣，選用有機栽培、無農藥茶葉。選用以出產和栗而聞名的茨城縣笠間市生產的栗子。其他食材，譬如顆粒紅豆餡和檸檬醬均為自製，琥珀糖也是手工製作而成。

大口嚐入細滑的抹茶栗子泥，口齒間溫和順口的抹茶與醇厚濃郁的和栗相融的滋味，令人讚不絕口；下層的馬斯卡彭鮮奶油，其搭配效果也是一絕，各種食材所交織的豐富口感滿足了味蕾。令人驚喜的是，連甜筒的最下層都有抹茶栗子泥，真是一次完美的品嚐！

只有淺草才嚐得到的抹茶蒙布朗，吸引著世界各地遊客紛至沓來嚐鮮，連平日都大排長龍，別忘了下次到訪東京淺草時，一定要試試這款絕美滋味的抹茶蒙布朗。

【池袋】抹茶巧克力火鍋濃郁抹茶x白巧克力x冰淇淋冰火堆疊冷熱交會絕妙口感

在東京池袋的「太陽城 Sunshine City」有眾多美食可以品嚐，其中位於專賣店街Alpa 1樓的「茶鍋Cafe kagurazaka saryo」總是高朋滿座。這間人氣店家是位於東京神樂坂著名和風Cafe「神樂坂茶寮本店」的姐妹店，店內最受歡迎的「京抹茶巧克力火鍋」，抹茶巧克力醬汁使用的是香味濃郁、苦味適中的京都宇治抹茶，與白巧克力的甜味相得益彰。套餐提供艾草生麵筋、派、白玉等，配上醬汁即可品嚐每個食材特有的口感與好滋味。最後將醬汁澆在冰淇淋上，溫熱的醬汁在冰淇淋上凝固形成酥脆的口感，溶化後的味道變得更柔滑醇厚。抹茶×巧克力×冰淇淋×冷熱交會，連結尾都幸福滿滿的完美甜點，非抹茶巧克力鍋莫屬；來到東京，絕對不容錯過日本特有的抹茶巧克力火鍋。

抹茶巧克力鍋（©AYA-COMPANY）

「茶鍋Cafe kagurazaka saryo」還提供精緻和風甜點，一如大量使用京都宇治抹茶的芭菲、將抹茶冰淇淋以棉花糖覆蓋後烤製而成的「Frozen S’more」等。如果肚子餓的話，推薦種類豐富的「茶鍋」，這是以單人鍋方式提供的餐點，店家堅持當季食材、味道講究、連出餐的速度也在控制內。

茶鍋Cafe kagurazaka saryo 和風甜點（©AYA-COMPANY）

【御茶之水】「抹茶啤酒花園」夏季限定開放式露台暢飲抹茶啤酒、抹茶葡萄酒、抹茶HIGHBALL

「啤酒花園」是日本人的夏季盛事，每年在日本全國各地，不同主題的「啤酒花園」在夏夜星空下上演著，讓啤酒迷盡情的無限暢飲。這次介紹有點不一樣的啤酒花園，是由東京一家以日本茶為主題的創意和食餐廳「RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU」推出的「抹茶啤酒花園」，供應抹茶啤酒等飲品喝到飽！其爽口的抹茶啤酒吸引不少啤酒迷前來嚐鮮，你可以在開放感十足的露台座位上，盡情享用各式特色茶飲及茶料理。

啤酒花園抹茶飲品（©1899 HOSPITALITY CO., LTD.）

來到「抹茶啤酒花園」能暢飲9種原創酒精飲料，包含這裡的招牌飲品「1899抹茶啤酒」，以及使用日本茶的各種無酒精飲料，例如抹茶可樂、焙茶蘋果汁、和式紅茶無酒精鹹狗 (Salty Dog)與六煎茶無酒精莫希托（mojito）等。據說大部分的客人都會點的抹茶啤酒，是因為抹茶特有的微苦和啤酒的滋味微妙結合相當美味，連不愛喝啤酒的人都愛不釋手；如果你酒量不錯，也可以品嚐抹茶葡萄酒、以及由威士忌與抹茶依完美比例調製的抹茶HIGHBALL等，也有另一番好滋味。

這裡的料理也相當豐富，有分別以綠茶、番茶、紅茶等3種茶來製作的「茶香腸拼盤」和「茶風味的炸薯條」等副餐，「鯛魚茶泡飯」或「抹茶法式濃湯拌麵」等主菜適合想要好好吃一頓的客人，如果喜歡甜點，可以點「濃茶芭菲」或「濃茶義式冰淇淋」等，獨享只有這裡才能品嚐到的各種茶做料理和甜點。