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【城市思潮】文青火锅老饕也爱

【作者】
文、图_郑安安
2023年1月号 第131期
2023.01.22

「Evening 月」主理人是两兄弟,一九九七年开始卖古著,那时香港刚回归,社会经济好,生意亦好。到了二〇一四年,香港经济开始转差,朋友建议把古著店面分一半做咖啡店,于是他们转型成复合式店家,最初贩售咖啡跟全日早餐,并陆续增加轻食品项如炸薯条、鸡翅与义大利面等。

 

始料未及的是,他们餐饮生意越做越好,于是舍弃卖古著,做起私房西餐,之后更卖起火锅。二〇二〇年底,「Evening 月」搬到大南街,装潢是文青咖啡店风格,一走进大门,闻不到浓重火锅味,感觉店内相当干净。晚餐料理搭配恰到好处,每个种类都预备妥当。

 

 

店里备有好几款酒类选择,朋友建议点白酒搭配海鲜。汤头我们选了花胶椰子鸡汤,煮滚后先尝,味道是浓郁鸡汤带椰子清甜,口感则是加入花胶煮出来的黏稠感。另外一个汤头是皮蛋香菜汤,据说能下火,香菜给得大方,相当够味。附送的火锅酱油也不可小觑,味道鲜美,依个人喜好加上大蒜跟辣椒,提升了火锅料美味程度。

 

海鲜拼盘中我最欣赏醉虾,肉质结实且十分鲜甜;手切牛肉能吃到鲜肉味,厚切午餐肉跟炸鱼皮直接吃或放汤煮皆可,午餐肉不会过咸,鱼皮亦够脆,加上青菜盘跟西洋菜饺子,令人吃得心满意足。他们家的炸鸡翅跟薯条也好吃得不得了,炸鸡翅皮脆肉嫩,鸡皮炸得干身香口,一咬下去里面保留不少肉汁。

 

 

专注去做一件事,纵使遇上经济衰退与疫情打击,两兄弟仍然坚持下去,生意也越来越火红。

 

Evening 月

地址_ 香港太子大南街124 号

时间_18:30-23:00