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【精彩封面故事】走进东南亚生活立方:三层一宇宙

【作者】 闻廷
文_ 甘炤文、黄雪滢、萧上晏/ 旅读 图_ 123RF
2022年4月号 第122期
2022.04.25

在社会发展的进程中,每一座城市或多或少都将形成饶富特色的社群空间和族裔地景──对外人而言或许不足称道,但对飘洋过海的「移人」来说,这些地方却是邂逅同乡、彼此相互守望的美丽新天堂!

 

 

三楼:餐厅挂旗见证移工社群的消长

 

根据SEAT|南方时验室的沈豪挺研究员所述:「台湾刚开始开放移工入境时,主要的人力资源来自泰国和菲律宾,所以他们也可以说是东协广场里最早的消费主力。」需求创造供给,为服务两国客层的餐厅于是纷纷应运而生;然而晚近随著泰、菲移工数量递减,取彼而代之的越南移工社群渐成大宗,也连带影响了餐厅供给的菜式属性;至于更晚一步抵台的印尼移工(当中许多亦为穆斯林),或受限于东协广场内部既成的空间分配,因此其餐厅多半开设于周边的街巷间。

 

「移工平常都有各自的工作,所以这里的店家虽多,但大部分都只在例假日全开。业主会将国旗挂在店头,这样一来,移工就能按图索骥,光顾适合自身饮食习惯的餐厅。」李威瀚和全彦翰如此解释道。除了供应正宗的家乡料理以抚其脾胃,三楼的部分店家亦著意设置伴唱设备,方便来客使用──事实上,这群来自东南亚的移工平均年龄并不高,撇开异乡谋生的身分,他们就如同台湾本地的青年男女,每逢例假日时节,总也喜欢三两凑成堆,甚至一同小酌欢唱;因此酒饱饭足的周末夜晚,游客将不难由喇叭倾泄的欢快乐音中,充分感知到年轻人所展露的、青春独有的活力!

 

©123RF

 

二楼:从超市看东南亚移工的餐桌

 

平心而论,近年来东协广场商圈的主要消费客群,还是以来自各地的外籍移工为主,这由大厦二楼设立的两家超市── BIG KING¬和CLC ──以及其所贩售的商货内容,即可获得印证。倘使以台湾本土的企业商城进行类比, 那么BIGKING 就好比是「全联」这样的生活类卖场,主要是移工藉以购置日用品、补充家乡味的地方。在BIG KING货架上、冰箱里所陈列的特色商货,多半为进口自东南亚地区的食物和饮品,比如用以调味的虾酱、鱼露,为料理回添香色的月桂叶、打抛叶,或者泰国皇室特供芒果汁、印尼泡面、维他豆奶⋯⋯当然也提供符合穆斯林饮膳习惯的咖啡、甜点和巧克力。

 

毫不夸张地说,若来客想要制作风味道地的东南亚料理,那么决不能略过此处搜罗的舶来调料。游览之际,两位导览员顺手抄起一包其貌不扬的种子,笃定说道:「胡荽籽,正宗越南河粉必放。」看样子,跟著达人走逛东协广场,不仅能广开眼界,还能够破译东南亚菜式色香味背后的秘密!

 

一楼:青春作伴的还乡/落户想像

 

东协广场的一楼虽然罕见台籍顾客自在走逛,但是对外籍移工和新住民来说,这里却可能是最重要的交易空间──兴许是我们太习惯迳将任劳任怨,省吃俭用的形象套用在这群离乡背井之人身上,却时常忽略他们之中,许多正值春春年华的年轻移工,自然也拥有那个年纪对于美好物质生活的追求和想像。

 

从摩登的电子产品到象征身分地位的(伪)精品,形形色色的百货内容,构成了这一层楼面的风貌。总体来说,本区的商家大致可分成两类,其一能提供实惠的日常必需品,从而满足其生活需求;其二则专事「门面」服务,移工得在此挑选合适的物件作为伴手礼,藉以营造出自身「事业有成」、「衣锦荣归」的形象⋯⋯无论是孩童专属的衣装、书包,抑或适合亲族长辈穿戴的经典服饰,林林总总的商货中,总有一两款能成功打进远方亲友的心坎。

 

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