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【特别报导】体验一把 早茶与澡堂:徐行扬州

【作者】 黄采薇
文_ 黄采薇/ 旅读 图_ 图虫创意
2022年4月号 第122期
2022.04.19

过去人说「上有天堂,下有苏杭」,但随苏杭双城物价飞涨,旅居成本节节高升,曾经的宜居之地已不复当年闲散,反倒是不远处的扬州,不仅有著淮扬美馔、雅致园林,还有著性价比极高的「早茶」与「澡堂」,堪称江浙一带「巷仔内」享乐胜地!

 

 

学霸混成准差生,游客也嫌弃

 

扬州凭什么便宜,不可否认的是,一个世纪以来,这个曾经登顶中国大陆城市收入排行榜的学霸级城市,显然已经掉队了。

 

历史上,扬州经历过两次经济爆发期。第一次起于隋炀帝开通大运河,扬州以位于运河和长江之交的地利优势,唐代中叶一跃成为帝国第一大都会,其经济繁荣、人口兴旺,将当时的帝都长安、东都洛阳都比了下去,也是「烟花三月下扬州」的诞生背景;第二次高光时刻则出现在明清,地处漕运枢纽的扬州除了运输业、盐业发达,还是苏州之外另一个远近驰名的东亚金融中心。

 

扬州曾经的叱咤风云成于水运,可城市光辉的终结,也正因为水运。清末政府修筑津浦铁路拟经过扬州,当地的乡绅与官员群起反对─理由很简单,现存漕运利益过于庞大,铁路一通,整个行业的人生计都将受到威胁。于是商业史上重复了千遍的故事再次发生:铁路最后改道安徽智浦口,并在一九一二年全线通车。津浦铁路打通了中国南北陆上大动脉,无异于替京杭大运河送上一纸经济上的癌末证明,由此,依附运河而生的扬州逐渐衰败下去。一百多年过去,如今整个扬州市的经济水平在整个江苏省只是中段生位置,整体GDP只有苏州的三分之一,别说富甲天下,单论省内前五都排不上号。

 

扬州之没落,已经到了游客都有些瞧不上的程度。「这过了长江, 空气都变好了,经济不发达也有不发达的好处……」瘦西湖景区内,一位擦肩而过的大爷对老伴说道。确实,今日天光甚好,可我今天早晨才从江南开车北上,杭州郊区一带空气通透,这「好空气」显然不独扬州一份。这位游客的「强行脑补」,可见扬州经济之没落,竟连匆匆过客都要点评一番,有几分落井下石的味道,曾经辉煌的水运重镇沦落至此,著实让人喟叹。

 

©图虫创意

 

任风云起落,把生活过成歌

 

可寻常扬州人有自己的腔调,会过自己的小日子。

 

你说他们在乎城市的没落吗?聊起来,些许唏嘘是有的,可和日常的闲散逸乐相较,这些惜古叹今的小哀愁似乎就显得有些悲秋伤春了。如果让一位扬州土生土长本地人形容城市的日常,他们多半会回以一句俗话:「早上皮包水,晚上水包皮」。

 

「皮包水」指的是吃扬州早茶,茶水下肚,再配些小点佳肴,「肚皮」包「茶水」是也;皮包水,则更直观些:下澡堂泡澡戳背,自然是水包皮了。

 

言下之意,在扬州,白天得喝早茶,晚上得下澡堂,才算是在扬州生活,过扬州步调。尽管这座城市从历史舞台上没落了,但长久以来衣食富足的文化浸润,使得其在饮食与洗浴两方面多所讲究,恰恰符合许多当代人对旅行上美食与体验的双重追求。

 

在消费日益高昂的江浙沪地区,扬州相对平易近人的物价,给了旅客更高的旅行满足感─两天一夜,景点少不了,吃饱喝足, 还搓一顿澡。对于空有向往奢华的心, 却没有足够负担奢华花费的荷包的旅者来说,来扬州吧,不会后悔的。