"謝謝大家踴躍報名，餐會活動已額滿！"

「兼容並蓄」是上海菜的特色，說是上海，實則融入浙江杭州、寧波，江蘇無錫，以及安徽徽州的菜式。並以「濃油赤醬」的風味為人熟知。此一發展正與上海的歷史息息相關，原來，自十九世紀末以來，上海成為各國租借地，發達的商貿與港務吸引不少外地求職者前來謀生，又因其多為勞動階級，因此能刺激味蕾且下飯的菜色自然就成為首選。如今，隨著人們對於清淡飲食的要求，上海菜的烹飪方式有所調整，但潛藏於其中的回憶仍在饕客們口中綿延不斷。

跟著胡天蘭老師探尋上海經典美味

「繁花」劇剛落幕，但人們對上海老味道的探索才剛剛開始...

本次特別邀請美食家胡天蘭老師分享她的江浙菜口袋名單，其中包含了劇中主角們鍾愛的寶總泡飯和排骨年糕。

邀請各位與胡老師一同品味上海人家的餐桌日常，共享美食的饗宴。

【美食評論家】胡天蘭老師

以美食為終身志業，胡老師致力於探索宏觀與國際趨勢的飲食文化，嚐遍大江南北的美味佳餚。憑藉其專業的美食評論和深厚的飲食文化知識，在台灣美食界享有崇高的威望。

｜餐會吃什麼｜

1. 四喜拼盤 

2. 鴛鴦雙色蝦球 

3. 寶總菜飯 

4. 螃蟹年糕 

5. 薺菜小籠 

6. 煙熏藍斑鱈 

7. 蔥油芋艿 

8. 百果㸆芥菜 

9. 砂鍋醃篤鮮 

10. 棗泥鍋餅&酒釀芝麻湯圓

｜餐會喝什麼｜

1.白酒/ Jean Yves Devevey Vin de France Jus Rare

帶有浙江黃酒的風味，展現了中西方葡萄酒的異曲同工之妙，並呈現出微氧化的獨特風格。

2.紅酒 / Xavier Vignon Arcane - La Fortune

中式料理與西式禽類料理相比，紅酒在其中猶如醬汁般點睛，濃縮的果實風味彷彿甜麵醬，風土帶來的香料氣息則如同蔥段，為料理增添豐富的層次感。

｜活動資訊｜

時間_9/14（六）中午12:00-14:00

地址_台北福華大飯店 江南春金龍廳3樓（台北市大安區仁愛路三段160號）

金額_$2,980（含餐酒費、服務費、講師費以及《旅讀》新刊3期） 

洽詢專線_02-2322-2812 分機134 林小姐Apple

#禁止酒駕．未成年請勿飲酒