大清盛世宴

飲食文學家焦桐X故宮晶華

【菜單】

摺膳小滿漢 (烤乳豬、青醬肉、茄干、攤雞蛋、龍井蝦仁) 

乾隆 清湯燕窩

乾隆皇帝每日早膳前空腹必食用燕窩，清朝宮廷也多用燕窩做為養生食療之一。於乾隆六次南巡節次膳底檔中，亦多次記載以燕窩進膳。

雍正 宮廷片皮鴨

雍正六年四月初一至初七日止，初九至三十日止大建進膳底記載共進鴨 563 隻半。滿漢席也必有雙烤。

乾隆 蝦米大白菜

乾隆三十年二月南巡初泉行宮進膳底晚膳記載，並於乾隆三十一年賜宴郎　世寧如意館。

乾隆 雞絲下麵

乾隆三十年二月初十江南節次膳底檔晚膳記載，皇后進菜四品隨送「雞絲下麵」一品。

康熙 世寧土豆泥/八珍糕

世寧土豆泥是當年郎世寧和康熙皇帝提及家鄉的凍奶冰淇淋，康熙皇帝一聽大悅，要求郎世寧依樣畫葫蘆，聰明的郎世寧便將蒸透的馬鈴薯做成了似冰淇淋的冰球狀，再淋上紅豆沙，香濃甜香中帶著淡淡的馬鈴薯香，這應該算是義大利人在中國料理上的一種原創吧。冰鎮後食用 ,康熙大悅，賜名「世寧土豆泥」。

【文化短講】焦桐老師主講：清宮御膳

1956年生於高雄市，「二魚文化」公司、《飲食》雜誌創辦人，曾為中央大學中文系教授，退休後專事寫作。編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種。

【活動資訊】

時間_3/2(六)中午11:45-14:00 (11:30開放入場)

地點_故宮晶華3樓/台北市士林區至善路二段221號3樓

金額_$3,800(含餐費、服務費、講師費以及《旅讀》新刊3期)

洽詢專線_02-2322-2812 分機110 涂小姐Molly

*活動40人滿團截止報名