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【城市思潮】水果之王「榴槤」來了!

【作者】
文、圖_畢明娟
2023年3月號 第133期
2023.03.10

三月到了,榴槤又要來了!我的臺灣朋友多數對於榴槤聞之色變。在新加坡,雖然還是「喜歡的人喜歡,不喜歡的人不喜歡」,但整體說來沒有太大反感,都是平心靜氣地接受水果之王的存在。水果之王榴槤除了味道之外,其實還有幾件趣事值得分享。

 

古早時代,有句俗話說:「 榴槤到, 沙龍落。」 沙龍(Sarong)是馬來傳統服裝,一種輕薄飄逸的衣著。據說當時的榴槤很不便宜,不是常人可以消費得起的,而榴槤吸引力卻讓人寧可賣掉衣服,也要換一個來吃。但必須注意的是,榴槤不可以配酒服用,它會產生一種阻礙分解酒精的化學成分,讓人更容易心悸頭暈。

 

 

大家到了星馬一帶,特別喜歡品嘗榴槤,原因就是我們不會強行摘採(更別說是大量運往國外賺取外匯,市面上看到的進口榴槤都來自泰國),而是等到它自然「瓜熟蒂落」為止。以前新加坡還有鄉村時,榴槤產季就會出現許多人在樹下等待。

 

據說榴槤只在晚上掉落,所以也沒聽說過有人被榴槤砸到,因此又有一句話說:「榴槤長眼睛。」「守株待兔」也是有潛規則的,不是守著那棵樹,掉下來的榴槤就是你的,而是要耳聽八方,聽聽附近哪裡傳出「砰」一聲掉下來的聲音,大家就會馬上衝過去搶拾,誰先搶到就是誰的。所以不光是看運氣,也要看體力。

 

不知道是全球暖化還是技術精進原因,過去盛產在春夏之際的榴槤,現在幾乎全年度都能吃到了。許多文青咖啡店紛紛推出榴槤甜點,良木園酒店甚至推出榴槤主題食物吃到飽,令眾人趨之若鶩。