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大人的地球科學:赤峰市╳錫林郭勒盟
2023 年 10 月號 第 140 期
【焦桐】舌尖的悸動──淺談飲食美學
阿拉伯咖啡不祇是咖啡:各式香料大集合、三杯即赴湯蹈火
誠品生活新店裕隆城9月底開幕:30米挑高天井、戶外露台咖啡廳!
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影音
《旅讀or》浮華宵夜之島──臺灣夜王
文章
山海間的隱世鉅作 隈研吾操刀日料餐廳 安縵璞瑞以全新面貌迎接賓客到來
為了慶祝安縵集團35週年,歷經三個月的短暫休業後,安縵璞瑞現已重新...
2023.09.20 /
其他
活動
【跟著旅讀去散步】 去有風的地方! 桃園龍岡-滇緬小時光
去有風的地方! 桃園龍岡-滇緬小時光 龍岡清真寺建造於...
2023.10.03
商品
【旅讀or】
檳城,榴槤忘返
特價 /
NT$180
專家
朱振藩
平生雅好文史,酷愛書法,喜讀兵書,尤醉心於美酒佳餚,以「愛吃、能吃、敢吃、懂吃」著稱,受封「現代食神」、「台灣首席美味鑑賞大師」。涉獵極廣,除飲食外,對相術、命理、風水等皆有深入研究。目前已出版40 部以上專著,包括膾炙人口的《點食成經》、《心知肚明》、《饕掏不絕》、《六畜興旺》等。
朱振藩所有文章
【止於至膳】良庖的條件:廚道,師道也
相較於「為天地立心,為生民立命」,傳統脈絡底下的飲饌之事,恆常被...
2018.10.24 /
上海
【止於至膳】滷一鍋百味人生:滷水之詠懷
〈戒混濁〉篇中,袁枚藉庾信詩文談論混湯與濁滷, 殊不知濾淨提清的...
2018.09.21 /
其他
【止於至膳】久煮的食藝:靚湯與精滷
有些時候,賦形的食料本身已然色香味俱美; 有些時候,卻尚得仰仗靚...
2018.08.22 /
其他
【止於至膳】九沸九變成至味-魚羊共鮮湯
俗話說:「一頓吃傷,十頓喝湯。」 可見湯品在中華傳統飲食文化中的...
2018.07.16 /
其他
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【焦桐】舌尖的悸動──淺談飲食美學
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