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【旅讀早安】2018 臺灣美食展:用美食認識土地與文化

【作者】
文_黃愉婷 圖_臺灣美食展、聯合報、君品酒店
2018.08.02

多虧了豐富的歷史文化與多元的族群,臺灣這個四面環海的蕞爾小島,也有著變化多端的美食圖像,不管是道地的臺灣小吃,還是世界各地的異域風味,泰式、日式、義式、印度料理、美式、法式⋯⋯只要你願意,通通可以在臺灣找到唇齒留香的滋味。

 

身為美食天堂,以美食作為交流管道也是再自然不過,以「美善食代」為主題的 2018 臺灣美食展將於 8 月 10 日正式開鑼,在臺北世貿中心展覽館一館一路陪伴喜好美食、熱愛美食的吃貨們到 8 月 13 日,主辦單位臺灣觀光協會更邀請了中國、越南、日本等地方縣市共同參展,搜羅美食不用全世界走透透,逛一趟美食展就能將各地美食與相關知識盡收口袋!

 

 

除了多家知名餐館參展,提供好康優惠以外,這一次,在美食展的「米其林講座」更邀請了今年 3 月摘下美食聖經《臺北米其林指南》三星殊榮的君品酒店「頤宮中餐廳」行政主廚陳偉強、陳泰榮與現場來賓分享對美食、餐廳經營的理念。

 

頤宮中餐廳以典雅、沈穩,富中國風的室內環境,提供賓客中華菜系料理,更主打複合了經典與創新概念的粵菜料理,純熟的火侯、精緻的擺盤,從飲茶點心到經典名菜,一道道佳餚羅列,味蕾還沒享受,雙眼就先被豐盛的料理給餵飽了!

 

君品酒店頤宮中餐廳行政主廚陳偉強(右)、陳泰榮,廚齡皆超過 30 年。

君品酒店頤宮中餐廳行政主廚陳偉強(右)、陳泰榮,廚齡皆超過 30 年

 

頤宮一隅。

 頤宮一隅

 

頤宮豐盛的點心佳餚

頤宮豐盛的點心佳餚

 

臺灣美食展此次規畫了 5 大展區,包括美膳臺灣、探索廚藝、美味食光、土地臺灣與異國美食。「美膳臺灣」將重點擺在展示與試吃,各大飯店、餐廳、伴手禮業者紛紛出籠,拿出自家最有特色的產品,準備大舉擄獲人心;「探索廚藝」內容充沛,包括廚藝大賽、米其林講座等;「美味食光」顧名思義要抓住訪客的胃,其中充滿親切臺灣味的「臺灣滷肉飯」展區,將端出一碗碗絕對上得了廳堂的「臺灣國飯」。

 

此外,「土地臺灣」將從食物的來源──土地、山海出發,展出以臺灣食材為意象的食器作品,到探討至關重要的食安議題等;「異國美食」更首度策畫了「穆斯林區」,以美食認識穆斯林文化、清真食物既有趣又實用!

 

2018 臺灣美食展相關資訊

時間_8/10(五)~8/13(一)10:00-18:00

地點_臺北世貿一館

官網_http://www.tcetva.tw/

粉絲團_https://www.facebook.com/taiwanculinaryexhibition/

 

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