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【聲動神州行】川味只有辣味嗎?不,24味!

【作者】
文、圖_旅讀
2023.01.10

川味只有辣味嗎?不,24味! 🌶️

一般人都覺得川菜就是又麻又辣,但其實辣椒在明朝才傳入中華地區,而川菜有著24種不同調味的多種風味

 
麻辣味10種+辛香味8種+鹹鮮酸甜味6種,且讓小晴天用川味來點亮妳下廚的創意!🌥️

 

※ 調味之王──川菜

※ 李白、杜甫、陸游、蘇東坡都是川菜鐵粉?

※ 煳辣是什麼辣?陳皮也是麻辣味?

※ 辛香類不一定辣!可以嘗嘗麻醬、五香和香糟!

※ 荔枝味和糖醋味有什麼不一樣?

 

P.S 用聽的也可以!按此收聽PODCAST↘https://soundcloud.com/voicetravel1

 

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企畫製作:《旅讀OR》

主持人:小晴天/資深廣播人

影像來源:旅讀、CTPphoto、wikimedia commons

音樂來源:Motionelements

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