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【馬路消息】台北福華「莓好奇遇」英式雙人下午茶 精緻優雅一同品味

【作者】
文、圖_台北福華
2022.09.01

台北福華於九月推出「莓好奇遇」英式雙人下午茶,以草莓、藍莓、蔓越莓以及覆盆子等繽紛食材,研發出五款鹹點、五款甜點以及兩款司康,每款各兩份,搭配兩品嚴選在地茶飲,每套1,280+10%元,加價指定方案可額外享用單支或暢飲精選氣泡酒。

 

五款精緻鹹點

 

遵循正統英式下午茶,依序品嚐鹹點、甜點、司康,以及茶飲,其中五款鹹點包含燻雞沙拉塔、煙燻鮭魚方塊、奶油乳酪千層、雞蛋三明治以及馬斯卡彭松露小點(素)。

 

其中燻雞沙拉塔的現烤酥脆塔皮,放入酸甜滋味的藍莓醬、芽菜以及燻雞肉,加上新鮮草莓清新口感,一口吃下盡享豐富層次口感;馬斯卡彭松露小點(素)則將鵪鶉蛋、帕馬森起司以及小黃瓜放在抹上松露醬的麵包上,透過松露醬將起司的濃郁、小黃瓜的清爽以及鵪鶉蛋的蛋香,細緻地帶出愜意口感。

 

燻雞沙拉塔

 

五款誘人甜點

 

傾注點心坊甜點團隊的心力之作,首選為伊頓混亂(Eton Mess)以及藍莓慕斯蛋糕,還有玫瑰覆盆子慕斯、優格起司蛋糕以及覆盆子巧克力奶油塔。

 

台北福華的創意版本伊頓混亂,以覆盆子、開心果為底,依序放上馬斯卡彭起司、蛋白霜、鮮奶油以及棉花糖,品嘗時得一口氣從底部往上挖起,讓層層交疊的酸甜果香、酥脆口感、Q軟綿花糖一起嘴裡交織出午後的繽紛舞曲;藍莓慕斯蛋糕最上層是精緻誘人覆盆莓果醬,接著是綿密的藍莓慕斯、酸甜的藍莓甘納許與馥郁的黑巧克力蛋糕,展現出相得益彰的層次感;玫瑰覆盆子慕斯加入荔枝泥昇華口感、白巧克力羽毛綴飾;優格起司蛋糕以白乳酪基底卻又略帶清爽滋味;覆盆子巧克力奶油塔加入覆盆子巧克力、玫瑰覆盆子凍與百香果凝乳,顆顆精緻甜美,令人垂涎再三。

 

伊頓混亂 Eton mess

 

藍莓慕斯蛋糕

 

兩款正統司康及兩品茶飲

 

司康搭配茶飲,是英式下午茶必不可少的重要環節;「莓好奇遇」中提供原味、葡萄乾兩款當日現做的正統司康,切開後抹上福華自製莓果醬和香橙奶油,鬆軟、酸甜、馥郁的滿足感,令人上癮;茶品則可選擇紫蘇梅三峽碧螺春特調冷飲,以及日月潭紅玉鮮奶茶熱飲,揉合正統的英式體驗及台灣在地風味。另外,若想在午後小酌怡情,也可選擇加價小酌方案。

 

正統的英式下午茶融合創意莓果主題與在地茶飲,傳統與創新激盪出別具風味的午後時光,適合喜歡雅致的您前來一品。

 

預定電話 02-2700-2323轉七賢吧或花梨軒。