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【城市思潮】佛系茶道館梵嚴齋:繁華俗世中尋一處靜謐

【作者】
文、圖_ 湯凱偉
2022年3月號 第121期
2022.03.25

穿過西貢燈紅酒綠的裴援酒吧街,行到盡頭一個轉身,莊嚴寶蓋下的佛祖塑像突然映入眼簾。梵嚴齋為一間複合式茶道館,整合了茶館、佛像館藏與佛教文物為一體的商店,在水泥叢林中提供人們一處洗滌心靈、逃離塵世喧囂的空間。

 

 

佛教是越南的主流宗教之一,但是把佛教藝術與商業空間結合相當少見,我認為十分考驗空間配置與經營方針,畢竟,要做得不要太有濃厚的宗教感,單純僅靠藝術之美,就能營造一處在城市中心可以讓人靜下心來的空間,實屬不易。而梵嚴齋做到了!

 

梵嚴齋外觀二樓有著一手持如意寶珠、一手結說法印的佛像;一樓櫥窗則是傳統的越南長襖及袈裟等文物商店。室內主要以深色木頭為基底,中央木製舞台擺著一張古箏,這個舞台是為了每天的表演節目所設置,我造訪那天,為小提琴現場演奏,演奏家身著藏青色長襖,隨著音樂勾勒出悠揚琴音,曲目為抒情帶有古風的歌曲,更襯托出立體莊嚴的空間氛圍。

 

 

梵嚴齋的菜單設計以茶為主,搭配一些小食,而茶的種類明顯青睞臺灣茶,大禹嶺、凍頂、鐵觀音、日月潭紅茶等都能點選品嘗,而我點了越南特色茶「西湖蓮花茶」,做法為越南當地的丁茶(Trà inh)封進含苞待放的新鮮蓮花中,歷經三個月密封,讓茶葉完全吸收蓮花香氣。

 

西湖蓮花茶必須以沸水沖泡,但是熱水沖進茶壺時不能讓沸水直接接觸丁茶的部分,否則苦澀味會較明顯,而且不能泡太久,要馬上倒入茶海,這樣才能品嘗到最濃郁的花香。實際品茗時有股特別的蓮花清香撲鼻,搭配上丁茶剛入口特有的微澀感,接著馬上就被強烈的回甘取代,特色十足。

 

 

梵嚴齋除了茶道空間外,還有佛教藝術的展覽空間,收藏了中國明清時期、日本室町時期、以及越南本土的佛教塑像,此部分平常不對外開放,到訪前建議事先致電詢問。