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【跟我走】化作舊時堂前燕:走近那年花開月正圓

【作者】
文_許嘉玲 圖_許嘉玲、視覺中國
2018.11.23

陝西人較為質樸,性格豪爽身形高大,

偶爾家鄉話一上來,都像從古裝出來般,讓人分不清現實。

憑著戲劇,逕陽重獲生機,百年後的吳家人依然不容小覷,

重拾秦商精神,以誠實的文化魅力,將逝去的地氣人氣吸引回來了。

 

這些年看的精彩大陸古裝劇也不算少,《琅琊榜》、《羋月傳》、《三生三世十里桃花》⋯⋯,總算看到一部迷人又可以追的劇《那年花開月正圓》,還好劇中的周瑩是清末女子,一切都離我們還不算太遠。

 

喜歡這部戲,有愛情有義氣,有生意有江湖,服裝美術由葉錦添操刀,加上孫儷的詮釋,每一格畫面都充滿細緻美感,讓人對吳家、對周瑩心生更多美好想像。

 

 

涇陽西安走一回

 

因此把自由行主軸定在陝西涇陽,陝西的省會是西安,我把西安想像是周瑩年輕時闖蕩江湖的地方(雖然真實的她是孟店大戶人家女兒),在人口將近一千萬人的城市遊歷,都快是半個臺灣了。西安古稱長安,曾是十三朝古都,位在大陸的中心位置,地處黃土高原上,離內蒙不遠,難怪周老爺會約周瑩一起到大草原去,從前秦商在這得天獨厚的地理位置下,生意真可做到四面八方。

 

 

跟著劇中人吃喝

 

往東院的路上兩側是市集攤販,有鄉土特產、水盆羊肉、羊血鉿鉻,特別喝了金花茯茶,這是劇中有的吳家大生意,茯茶是全發酵茶,口感相當濃郁。

看見甑糕時(甑,音贈),我應該在路上傻笑了吧,甑糕用大蒸籠蒸著,材料有三種:大棗,紅豆與糯米,一份人民幣五元,糯米蒸得軟黏,紅豆與大棗混合出恰好的香氣,熱呼呼的撲鼻而來,甜而不膩的非常討人喜歡。第一道映入眼簾的西安小吃是葫辣湯,看到它時戲痴如我還有點熱淚盈眶,因為整劇我最喜歡吳老爺,這碗入獄前堅持喝完的湯真揪心,葫辣湯有點像臺灣的羹湯,內有牛肉丸、豆腐皮、木耳與白菜,切絲煮的濃稠,最後胡椒的辣與醋融合,在冬日喝起來極為暖和。

 

第二道吃的是葫蘆雞,是吳漪做來跟周瑩道歉的拿手菜。原來葫蘆雞始於唐代,其選料是西安城南三爻村,凈重一公斤左右的倭倭雞,其做法繁複,外皮酥香可口,肉質細嫩,「長安第一味」當之無愧,一整隻約人民幣六十元,內陸城市的飲食價格真是親切很多。

 

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